日式料理店有些什么菜谱 北极贝2113、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子5261、甜虾、海胆、鱿鱼4102、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通1653常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。拓展材料：本膳料理以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。怀石料理在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部。
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日式杂煮 1.准备好主要的食材，昆布，柴鱼片，土豆胡萝卜，甜不辣等2.萝卜切段，约1.5cm3.削皮，最好有棱角的地方也削圆滑，碰撞时不容易碰烂4.文火煮昆布5.加入柴鱼片，继续文火煮6。
日式和果子 1.将炼乳、椰奶、蛋黄混合搅拌均匀2.筛入低筋面粉和泡打粉，并切拌均匀揉成团3.将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时4.拿出后分成7-8个小团，包上豆沙后做成各种形状的卡通。
