黄豆别只知道打豆浆！这样做简单又好吃全是蛋白质，不知道真可惜~
在夏天里，我们的饮食也会做适当的调整，多吃一些蛋白质含量高的食物，多吃消暑祛湿的美味，都会对身体有很多的好处。黄豆营养丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”等，黄豆不但蛋白质含量高，还含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，促进孩子的生长，是补益健脑的好东西，也是我们平时经常吃的一种食材。平时大多数人都是打豆浆喝，其实这样做成简单的小凉菜更好吃。
所用材料：黄豆适量，黄瓜1根，青椒1个，花椒少许，八角，盐，生抽酱油1勺，醋1勺。
做法步骤：
第一步：黄豆清洗干净，浸泡一夜，把干黄豆充分的泡开，成为胖乎乎的黄豆，这样煮的时间就可以大大的缩短。
第二步：把浸泡好的黄豆放到锅里，加入花椒八角。
第三步：然后加入一大勺的盐，盐可以多放一些入味，然后大火烧开，改成小火慢慢的煮大约30分钟，黄豆就熟了，这时的黄豆口感很好，脆嫩不发绵，这样直到自然冷却，让黄豆浸泡在汤里可以更好的入味。
第四步：捞出黄豆，控干水分。
第五步：把黄瓜洗净切丁，青椒洗净切丁备用。
第六步：把切好的黄瓜丁和青椒丁一起放入到盆里。
第七步：加入适量的生抽酱油和醋，稍微放一点点盐，搅拌均匀。一次可以多做一些，吃的时候舀上一盘就可以，很简单。
第八步：脆嫩好吃，简单易做，你学会了吗？赶紧试试吧~黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑机能有重要的作用，常做给孩子吃吧，作为小凉菜很棒的哦。
峰儿话语：
1，黄豆浸泡之后，可以充分的减少煮的时间，20分钟~30分钟就可以煮的很好了。
2，做这款小凉菜，黄豆一定不要煮的绵软，带着脆嫩的口感最好吃。
