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学会豆腐的5种做法,家来客人有面子,营养丰富,做法简单好学!

2020-09-25新闻17

豆腐是中国特色的一道美食,它具有很高的营养价值,食用方法也很多。在现代人们生活中,已把豆腐的做法发挥到了极点为。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。今天就介绍5种豆腐的做法,每一道都很香很下饭,比肉还好吃。

一,蒜香豆腐

食材:豆腐、西蓝花、蚝油、生抽、老抽、淀粉、蒜头、盐、肉汤、香油

学会豆腐的5种做法,家来客人有面子,营养丰富,做法简单好学!

做法:

1、豆腐用盐码点基本味,热锅冷油,中小火煎至两面金黄;

2、煎好后摆于盘中。锅里再下点油,把剁成小蒜粒的蒜头放于油中小火煸至微黄,再置于豆腐上;

3、锅里倒入油煸香蒜末再放进蚝油生抽,稍煸,下肉汤,用水淀粉打成薄芡汁,下味精,下老抽调色,淋点香油,再浇于豆腐上;

4、锅里下水,放点盐巴和油,放入西蓝花,捞熟摆于豆腐边上,就可以了。

二,豆腐虾煲

食材:白虾、南豆腐、葱姜适量、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉适量

学会豆腐的5种做法,家来客人有面子,营养丰富,做法简单好学!

做法:

1、豆腐选用较嫩的南豆腐,切成小方块,白虾洗净择去虾头,煮锅水放适量姜片,把白虾焯烫变色马上捞出;

2、炒锅,适量油,爆香葱姜末,轻轻倒入豆腐块,加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉;

3、倒入1碗开水,水开后,晃动锅子。倒入焯好的白虾,盖上锅盖闷5分钟左右;

4、最后调入适量糖,盐。再用水淀粉勾芡一下,就完成了。

三,麻辣香婆豆腐

食材:青椒、豆腐是必不可少的重要食材,小米椒、葱、姜、蒜

学会豆腐的5种做法,家来客人有面子,营养丰富,做法简单好学!

做法:

1,将豆腐切成象眼块状的,放入盆中,加入水,撒少许的食用盐,酱豆腐捞出放在厨房纸上将水分吸干;

2,再放入盆中,撒上淀粉,晃动几下,使豆腐均匀分开,两块一对,用牙签分别进行传串;

3,放入已经热好油的平底锅中,进行煎炸,直到煎成金黄色为止,捞出锅,放入容器中;把葱切成块,姜切成丝,蒜切成片,青椒切成环状,小米椒切成小丁;

4,开火烧油,将葱姜蒜爆炒,加入已经剪好的豆腐,进行煸炒,再放入青椒和小米椒,一起煸炒;

5,倒入一些耗油,加入一些烧烤酱,撒入适量的盐,翻炒,将浓汁收好后就可以出锅盛盘了。

四,豆腐炖五花肉

食材:老豆腐,五花肉,雪里红,盐,生抽,胡椒粉,鸡精,五香粉,姜片,油

学会豆腐的5种做法,家来客人有面子,营养丰富,做法简单好学!

做法:

1.先把雪里红蒸熟,然后切段;

2.油锅烧热放入雪里红炒,再放入五花肉片和姜片;

3.然后放入生抽,盐,五香粉,鸡精,胡椒粉一起炒熟;

4.然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟,最后出锅之前撒点葱花。

五,香煎豆腐

食材:老豆腐,盐,油,醋,生抽,辣椒末

学会豆腐的5种做法,家来客人有面子,营养丰富,做法简单好学!

做法:

1、准备食材,将豆腐切成块,备用;将豆腐倒入沸水锅中焯水(水不能太沸腾),接着放入少量食盐去豆腥味,捞出沥干水分备用;

2、锅内放油,放入豆腐块,煎至双面金黄色;

3、煎好的豆腐摆在盘子里,淋上醋、生抽,撒上盐、辣椒末;

4、锅内重新放油,烧至7、8分热的时候浇在豆腐上,即可。

这些你学会了吗?在请客吃饭的时候做,最适合不过了,除了味道好之外,色泽诱人。

#烹饪#豆腐#做法

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