“多吃水果对身体健康有益”,这句话几乎所有人都知道,根据最新版《中国居民膳食指南》、中国营养学会给出的每日标准量,成年人吃水果应在200~350g。除了最直接的生吃以外,还可以水煮、做果酱、水果沙拉、烤水果等等,适用于所有人。
可你知道吗?并非所有水果都可以安全放心吃,营养师提醒大家:对于这几种水果,价格再便宜也最好不吃,会伤害健康。
打着美味健康旗号的“水果汤”:
我国自古就以节省为传统美德,现如今也是如此,尤其是上年纪的人更知道过去的生活来之不易。家里有变质的水果,只有一半是完好的也会继续吃,为了健康问题还会加热水煮,却不知这种做法也会为身体健康带来隐患。
对于已经出现变质的食物,无论是水果还是蔬菜,最主要的原因都是因为细菌生长繁殖,在秋季较高的温度下,病毒会从食物中摄取养分。如致病菌黄曲霉毒素,已被国家癌症机构列为1类致癌物,对人有明确致癌。
即便经过高温也无法消灭掉,同时我们还需注意水果汤。从整体口感上来看,加入水后的水果,被大量水稀释后,甜度会变淡,反而酸味不会改变,这就需要大家放入更多的糖。根据人们口味的标准,每百克毫升差不多要15g糖,长期吃弊大于利。
水果腐烂程度超过1/3:
无论超市还是家里储存的水果,一旦发现变质腐烂,说明已经被微生物感染,尤其是细菌在大量繁殖后,会让食物发毛、腐烂,出现不同程度的变质。
即便是没有腐烂的地方,有毒有害物质也可能从坏掉成分逐渐向未变质的地方蔓延。简单来说,只要水果有1/3变质,就最好一口都不要吃了,弃之最为稳妥。
针对水果容易感染的毒素展青霉,一旦人过量吃,轻则会出现神经系统不适,包括腹泻、腹胀、头晕、乏力、恶心、呕吐等等,严重的还能危及生命。在相关动物实验上发现,展青霉还具有致癌性。
所以,大家再遇到类似问题,为了身体健康考虑都不要吃了。而可以尽快食用的是,被磕伤、碰伤的水果,短时间内吃不会影响身体健康。