豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”
黄豆芽。另外，还能缓解脾胃虚弱，对人类胃脾虚引起的腹泻与食少腹胀等症也有很好的调理作用。
黄豆芽的功效与作用
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
可以美白祛斑，减少皱纹的生成，防治青春痘痘，能很好的改善肤质，缓解皮肤问题。另外，经常吃黄豆芽，能排除体内毒素，润肠通便。
绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
推荐搭配：
黄豆芽和粉条一起炒，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，能润燥滑肠，帮助消化，促进人体肠道的毒素和垃圾的排泄，清除体内毒素；常吃黄豆芽炒粉条，滋养肌肤，斑点淡了，小肚子也不鼓了。
你们喜欢吃吗？
