中秋节快到了，近期收了很多的月饼，尤其是咸蛋黄月饼，没法吃完啊。直接丢了可惜，把里面的蛋黄取出来做了这道美味的咸蛋黄玉米粒！
主料:
甜玉米2根
咸鸭蛋黄4个
玉米淀粉少许
玉米油适量
制作方法：
1. 水开后，将玉米和咸蛋黄隔水蒸6、7分钟左右。
2. 蒸好玉米后，用叉子划一下玉米的表面。划过后的玉米粒在油炸时不容易爆。
3. 玉米剥成粒粒。咸蛋黄尽量压细碎。
4. 玉米粒与适量玉米淀粉混合均匀，确保每个玉米粒都裹上淀粉。
5. 试一下油温：放一颗玉米粒下去，能立即浮起来就是油温适合了。
6. 放入玉米粒下锅炸，用筷子轻轻搅一下，防止玉米粒粘一起。下锅油炸前，必须将多余的淀粉筛走，不要倒锅里。
7. 等玉米粒炸到浮出油面即可捞出。用网筛过滤走多余的油。
8. 另起油锅，油热后倒入咸蛋黄翻炒到起泡泡。注意：倒少许油就可以了，否则成品会很油腻。
9. 倒入玉米粒翻炒均匀即可。因为我用的是烘培用的包装咸蛋黄，咸度较低，可根据自己的口味适当加少许盐。如果是市场卖的的那种整个咸鸭蛋，咸度较高，一般不需要再加盐。
10. 成品图！
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