香哈菜谱为您提供牛奶蒸鸡蛋的做法图文步骤讲解，内附牛奶蒸鸡蛋的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及牛奶蒸鸡蛋的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
双皮奶跟牛奶蒸蛋清有什么区别吗？双皮奶的做法能不能简化为牛奶和蛋清混合均匀一起蒸。 材料一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）-做法1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。-2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)-3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。-4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。-
和蛋清一起蒸可以吃吗
