9月，这3种蔬菜要多吃，做法简单营养高，才几毛一斤，做腌菜特香！【红色蔬果】红色彩椒、胡萝卜食谱！有很多人不是那么喜欢胡萝卜，便当店的胡萝卜还会把它挑起来。但是今天！我们就要带来胡萝卜的红色蔬菜料理以及彩椒的红色蔬菜料理，营养丰富的胡萝卜富含高纤维素，今天的食谱将把胡萝卜、白萝卜与昆布互相搭配，制作出一道简单又美味的日式腌渍蔬菜，不喜欢胡萝卜的人也请务必要试看看！除了胡萝卜，第二道彩椒料理也是好吃又下饭！
配上色彩丰富的便当与烤鱼，让人筷子停不下来！
冷藏可保存一周，不可冷冻
材料（4人份）：
白萝卜：四分之一根
胡萝卜：半根
昆布（10公分长）：1枚
盐：三分之一小匙
A：
醋：3大匙
高汤：2大匙（或使用4大匙水＋和风颗粒味素四分之一小匙）
砂糖：4小匙
酱油：半小匙
辣椒（切细）：1小匙
柚子皮（细切，随个人喜好）：适量
盐：三只手指抓一搓的量，约四分之一～五分之一小匙
做法：
1.将白萝卜与胡萝卜切成约3mm～4mm厚。昆布切成2～3cm的方块。
2. 白萝卜和红萝卜抹上盐，充分搓揉。放置5～10分钟使其出水，拧干。
3.锅中加入Ａ腌料。煮到沸腾。
4.消毒好的容器内放入已经除去水分的白萝卜、红萝卜以及昆布。再冷藏2~3小时以上。
料理小秘诀：
再混合鲑鱼、酪梨、奶油奶酪以及美乃滋，装在盘子里铺上莴苣，就会变身成美味的沙拉。
芝麻油的香味勾起食欲
冷藏可保存5日，冷冻1个月
材料（4人份）：
彩椒（黄、红）：各一个
A：
酱油：1又二分之一大匙
味霖：1大匙
砂糖：2小匙
白芝麻：1小匙
辣椒（依喜好切成圆片状）：1小匙
芝麻油：1大匙
做法：
1.彩椒纵切对切开，切成7～8mm宽的条状。
2.平底锅里加入芝麻油和切好的彩椒，混合好后盖上盖子，调到弱中火。
3.彩椒煮软后加入Ａ料，彼此充分混合后关火。
料理小秘诀：
食材先和油拌好，再开始用小火慢炒的作法，不会失败也会让菜变得更好吃。在平底锅中不要过度搅拌，搅拌大概一两次即可，是美味料理的秘诀。
在市场买白萝卜的时候，常常一买就是一大条，煮不完放在冰箱里很快就会烂掉了，有了今天这道「和风红白腌渍蔬菜」，没煮完的少量白萝卜马上变身另一道料理。第二道「甜辣炒彩椒」不但有浓浓的芝麻香，甜甜辣辣的好滋味配饭吃让人一口接一口。觉得每天的菜色都一成不变吗？请务必要试试看本次两道日本「红色蔬菜」食谱！
