早上的时间对于大多数上班族来说都是那么的弥足珍贵，哪怕多睡十分钟那也是及其满足的。但是，对于我们家有学童的父母来说，为了孩子上学，早上再怎么不想动，到点了也必须得起床。紧紧张张的早上，早餐最好是快手又营养，那么，就做这份营养蔬菜饼吧！
两颗鸡蛋，一个土豆，一个胡萝卜，就可以做出营养美味的鸡蛋饼，再挤点酱料，开胃又好吃，快看看怎么做的吧。
用料：
鸡蛋 两颗
土豆 一只
胡萝卜 一只
蒜 适量
盐，番茄酱
具体步骤：土豆洗净削皮
土豆切成厚片
厚片切条
切成小丁备用
胡萝卜也同样切成小丁备用
打两个鸡蛋
加入半勺盐
用筷子打散
锅中加入油，烧热
倒入土豆丁，翻炒
倒入胡萝卜丁，翻炒
炒熟后盛入鸡蛋液中，搅拌均匀
将混合好的鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋液摊平
待一面凝固后，将一个盘子倒扣在锅上，平底锅翻过来
再将盘子里翻好的鸡蛋饼倒入锅中
待另一面凝固，就可以盛出了
将鸡蛋饼切成小块
接下来做酱汁，锅中加油，倒入蒜末炒香
倒入番茄酱，翻炒均匀，酱汁就做好了
把酱汁浇在鸡蛋饼上
抹匀
甜酸好吃，营养丰富的蔬菜鸡蛋饼就做好啦，快尝尝吧
tips：可以加入任何喜欢的蔬菜哦
