生机勃勃的秋天是收获的季节，很多专属秋天的美食早已上市，各种水果、蔬菜，和农作物，简直数不胜数，眼花缭乱，都有点吃不过来了呢！现在已经进入深秋，很多应季蔬菜就剩下最后一茬了，遇到想吃的要趁早哦！
丝瓜，是一种营养高味道好吃的蔬菜，具有润肤养颜、清热化痰、增强免疫力等功效，是老少皆宜的一种食材。从初夏就开始陆续上市，据老妈说，立秋以后是丝瓜结果最多的时候，一直要霜降，之后天气变冷就没了，所以现在应该是丝瓜的最后一茬了，想吃趁早哦！
所需食材：丝瓜 葱姜蒜 干辣椒 油 盐 蚝油
简单做法：第一步首先处理食材，丝瓜去皮切成一厘米左右的片；其余辅料准备好。
第二步起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
第三步放入丝瓜片翻炒。以前爷爷说过，丝瓜是“活见鬼”意思是丝瓜含水分很多，一大盘生丝瓜炒熟后就剩不到三分之一的量了，别的就剩下汤汁，所以炒丝瓜千万别放水。
第四步炒至丝瓜变色，放入盐，蚝油翻炒均匀后即可出锅。
明儿总结：1丝瓜含水分很多，一大盘生丝瓜炒熟后就剩不到三分之一的量了，别的就剩下汤汁，所以炒丝瓜千万别放水。
2素菜本身味道比较单一，想要味道好吃，就要调味品丰富一点，炒出的素菜味道才会更丰富，所以葱姜蒜是必须的。
