饮食健康会直接影响身体健康，随着生活水平的提高，人们对饮食的追求并不仅仅满足于温饱，更在意的是食材的健康，尤其是家里有孩子和老人的，更要注重一日三餐的营养，孩子正处于生长发育阶段，每日的营养必须要保证，才能让孩子健康成长，在饮食中要特别注重补钙，很多食材的含钙量都比较丰富，家长不妨常做给孩子吃，那么接下来说的这种食材和鸡蛋一起炒着吃，堪称“补钙高手”，孩子吃猛长个，5块钱炒一盘。
那就是将鸡蛋和残蚕豆一起炒，说到蚕豆，做法多样，口感清脆，常被人们用来加工成各种零食，而新鲜的蚕豆用来做菜也是很美味的，并且非常有营养，蚕豆含有丰富的蛋白质和钙质，食用后有利于骨骼对钙的吸收与钙化，孩子常吃有助促进骨骼的生长发育，如果家里有老人的，常吃蚕豆还有助预防骨质疏松。
另外，蚕豆含有丰富的胆石碱，这种物质食用后有助健脑补脑，增强记忆力，所以长期脑力工作的人不妨常吃点蚕豆，而且蚕豆皮中含有膳食纤维，食用后可促进肠胃消化，预防便秘，有助清理肠道垃圾，蚕豆营养丰富，尤其是和鸡蛋一起炒，做法简单易学，美味又营养。
将买来的新鲜蚕豆洗净后放入锅中，加入适量清水，并且放入少许食盐，将蚕豆煮熟后捞出，接着就可以炒鸡蛋了，把搅拌均匀的蛋液放入油锅中翻炒，把鸡蛋炒散后放入煮好的蚕豆，加入少许食盐、五香粉翻炒，翻炒均匀后即可出锅，这样一道蚕豆炒鸡蛋就做好了，那么大家平时喜欢吃蚕豆吗？不妨试着做一做。
