煮鸡蛋有很强的碱味是坏了吗？ 煮鸡蛋白腐烂

煮鸡蛋的时候鸡蛋容易碎，这是为什么？怎么才能使鸡蛋不被煮碎？ 鸡蛋煮碎的原因是鸡蛋内的气体受热急剧膨胀导致，或者是鸡蛋原来有裂纹。对于前种情况，就需要冷水小火煮；对于后者，则需要先用开水烫一下，使部分蛋白凝固，把裂缝粘住，。鸡蛋为什么表面看起来很好，内部腐烂 一个表面上看起来很漂亮，完美的鸡蛋在内部却发生了腐烂，究其原因，主要是鸡蛋壳的表面也是存在有很多细微的毛孔，加上鸡蛋里面的蛋白已经被微生物污染了，微生物在里面进行大量的繁殖导致了鸡蛋内部的腐烂，这就是根本原因白煮鸡蛋过夜还能吃吗 你好，根据您描述的问题，做出以下回答，如果鸡蛋没有变质是可以吃的，但尽量不要从冰箱里拿出来，直接吃也要用开水煮一下，如果天气不热，鸡蛋没有发粘，是可以吃的，希望对你有帮助。生鸡蛋 蛋黄是散开的，是不是腐烂了？？？还能吃么？？？？？虽然煮熟了没有臭味，但一想到 可能是 时间长了，被母鸡孵过一段时间，或者被蚊虫叮咬过都会出现散黄的情况。你是刚买的鸡蛋，但鸡蛋在卖给你之前放了多长时间你能知道吗？看看蛋白变稀没，变稀就肯定不能吃了。如果只是散黄，别的性状没变，那还将就吃。但是为了一个鸡蛋冒这个险…呵呵，还是建议你不吃吧。身体健康才是最好的。

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