跟一群福建人在非洲，天天米饭吃的实在乏味。非常想念老家的大煎饼，卷上大葱咸菜最开胃。
有次在河南境内坐火车，有位老人说天下最美味的食品是馒头，真是地域生活习惯不同让人的味觉存在差异。虽然我喜欢面食，但我不喜欢水蒸的，馒头再软，进我嘴里却难咬动，煎饼再硬，吃起来就是爽口。
老家的主食除了煎饼还有各种烤饼，面粉经过烤制才会挥发出一种诱人的香气。像面包、烤饼等烤制食品，其实也是世界上最广泛的食品，爱吃面食的人要比爱吃大米的多。
非洲黑人在漫长的历史中主要以狩猎生活为主，不懂农业种植。在非洲热带雨林中也不产小麦，真怀疑非洲人自古以香蕉为主食才进化成如此模样。不过随着欧洲殖民者的到来，也改变了非洲人的生活习惯，当今非洲人也爱吃面包。
我让黑人助理给我买了个电烤箱，自己偶尔可以烤点饼吃。他也偷偷买了一台，让他媳妇烤面包卖。营地有台50千瓦的柴油发电机可以给他提供免费能源，也就他能沾点便宜，其他黑人是不允许用大功率电器的。
