煮水煮活鱼用草鱼还是用鲤鱼煮比较好吃，还有就是用海里的鱼可以煮水煮火鱼么？
怎么煮草鱼好吃？ 水煮鱼做法：1.材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。2.将草鱼去腮、内脏处理干净。3.切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。4.鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。5.姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。6.鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。7.黄豆芽掐根部，洗净备用。8.黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。9.铺在装水煮鱼的容器底部。10.锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。11.倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。12.待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。13.倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。14.加入适量热水，没过鱼即可。15.水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。16.煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。17.将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。18.将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。[1]
八须鱼怎么煮才最好吃，还有水煮草鱼怎么煮啊？ 八须鱼红烧最好吃。原料：八须鱼一条、酒一大匙、葱5g、蒜5瓣、辣椒两个、猪油、调味料适量。做法：1、将鱼洗净、切块；2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮。
做草鱼加什么料最好吃？ 大家好，我是四川李哥做美食，草鱼怎么做好吃，需要加什么调料，这就需要你比较喜欢吃什么口味的鱼，今天给大家分享一道四川正宗老试做法的酸菜鱼，做法简单，鱼肉细嫩，酸酸辣辣的很好吃。准备草鱼一条两斤左右，泡菜一包。第一步，先把草鱼杀好去掉里面的黑膜洗干净，片去鱼骨，再把草鱼斜刀片成厚薄均匀的片备用，鱼骨剁块，鱼片片好的装入盆里加盐十克，料酒适量，再加水清洗几次，把鱼片里面的血水给洗干净（这步很重要），鱼骨也一样，洗干净后给鱼片码味，加盐五克，鸡精味精适量，胡椒面两克，鸡蛋清一个，姜葱水适量，最后再加点啤酒（做鱼的时候加适量的啤酒可以增加鱼肉的鲜味，同时也能有效的去除鱼腥味）朝一个方向搅拌，搅至鱼片粘稠加生粉五克拌匀淋上一点菜油再拌匀即可，鱼骨洗干净控干水份备用。泡菜洗干净切片，切好后用开水烫两分钟挤干水份备用。野山椒几个切粒，姜片，葱节，蒜沫，花椒几粒备用。第二步，锅下少许油烧热下姜葱片，泡菜炒香后加水再炒，炒至水份基本蒸发掉装盘备用（加水的作用是把酸菜里面的酸味激发出来）。锅烧热下猪油，油热后下鱼骨两面煎五分钟左右，下花椒，姜葱，野山椒炒香后加适量的开水盖上盖子煮十分钟左右，十分钟后汤已经。
草鱼片用什么料调制煮起来才好吃
草鱼刺多但是很多人喜欢吃，怎样做草鱼吃起来时能感觉刺少一些？ 草鱼刺多但是很多人喜欢吃，怎样做草吃起来能感觉刺少一些？草鱼作为四大家鱼中的一种，一直都有很多人吃，也非常受欢迎。作为一种硬菜，草鱼的特点表现在，肉多，肉厚，肉质柔嫩但是同时刺也很多，有大刺也有很多小刺，不会吃鱼的人很容易被鱼刺卡喉咙。我们这里吃草鱼主要有三种方法，接下来简单和朋友们分享一下。草鱼吃法如下：1.剁椒草鱼火锅：这种吃法我很爱吃，主要是味大，有辣味，吃起来感觉非常爽，由于是火锅，草鱼已经被炖得非常烂，可以说鱼肉和鱼刺已经分离了，吃起来也不用担心被鱼刺卡喉咙。非常开胃。剁椒草鱼火锅往往在我们这边最后连汤都被喝得精光，可以说在我们这边非常流行，走辣又咸非常下饭，而且下馆子价格也不贵，一个火锅只要50块钱。2.草鱼片：草鱼在我们这边，冬天吃的时候，很多时候都是切成鱼片下火锅。草鱼肉质细嫩，同时肉质多而且比较厚，因此天然就可以用刀切成很多鱼片，而且还将鱼刺与鱼肉分离开来，吃起来非常爽口。冬天我们这边经常吃，而且乳白色的鱼汤也非常好喝。3.草鱼糕：鱼糕是湖北的特色菜，就是将鱼肉和鱼刺以及鱼皮全部分离，然后只留鱼肉，用绞肉机打成鱼糜，添加蛋黄和肥肉。搅拌均匀。然后上锅蒸。最后就成了鱼糕，鱼糕。
