近几年来中国癌症人群数量正在逐渐增加，癌症病发因素非常多。其中最主要的是食物对我们的影响，每年联合国卫生组织都会公布致癌物名单，其中很多物质都是隐藏在我们日常生活当中。
其实在我们身边就有很多致癌物质，有一些食物已经被世界卫生组织列为"一级致癌物质"，对人体伤害非常大，可是这些物质大家并不知道。因此为了自己和家人健康，大家一定要看一看自己家里有没有以下这2种食物？
如果有的话，为了家人健康一定要及时扔掉
1. 苦味的坚果
坚果是很健康的零食，不仅可以补充营养物质，还能消除饥饿感，用它来代替饼干薯片之类的再健康不过了。
坚果没办法一颗颗尝试，有一部分商人基本上会把这些坚果烹饪好之后，存放很长一段时间，等到这一部分坚果全卖完了再做下一批，这样的话坚果在存放中就会出现发苦和发黑的情况，一旦出现这种现象里面就会滋生黄曲霉素。特别是瓜子，相信大家都会有吃到苦瓜子的经历，一旦吃到苦瓜子要马上吐掉。因为变质的坚果会产生大量黄曲霉素。
黄曲霉素属于一种肝脏毒，进入到身体内有强烈副作用，它是所有化学致癌物质当中最强的一种物质，同样也被世界卫生组织列为第1类致癌物质，特别容易诱发肝癌，卵巢癌，胃癌，骨癌。
2.爆炒油炸食品
随着人们生活水平逐渐提升，越来越多人吃开始选择吃外面点小吃，甚至有少部分人不喜欢自己在家里做饭专门买外面的小吃，你可能会出去买一些油炸食品回来，其实这些食物在烹饪过程中都含有致癌物质，过度烹饪或长时间储存会滋生细菌，增加致癌几率。
根据科学研究调查发现，经过爆炒油炸的食物会产生苯并化物质，焦糊食物的苯并化含量会增加15倍左右，这种有害物质特别容易诱发肠道癌症，肝癌，肺癌。像这类物质也会存在于有烧烤或者是过度油炸的食物中，每一种食物在烹饪的时候，如果食用油加入到270摄氏度就会产生这种致癌物质。
以上2种食物都属于藏在家里面的一级致癌物，为了自己和家人的健康，大家在买东西的时候一定要擦亮眼睛，如果你家里存在这些东西，建议大家千万不要吃，一定要把它们全部扔掉。
