炒豆角用铁锅为什么豆角会变黑 豇豆角一焯就变黑了怎么办

豆角怎么炒不会变黑？ 1.过开水，然后 凉拌，就不会黑了；2.切细一点，抄的时候放油多点儿，也不会黑；3.开水里面放油，些微过一下，然后炒。最近炒豆角，总是发黑，是直接下锅炒的原因？ 炒豆角，如果说是直接下锅炒的话，就是会发黑的。因为这样炒...