天热易上火多吃此菜，隔三差五吃一次，既排毒还能轻便，做法简单！今年，公公的小菜园里种了十几种蔬菜，就像百宝箱，想吃的应季蔬菜菜园里都有，可以每天摘一些回来，又新鲜又营养，关键还不打农药，纯绿色的健康菜。我们都说家有一老，犹有一宝，幸好公公身体健康，还能忙活，让我们时时有新鲜蔬菜吃。
我们平时工作忙，没有时间去菜园里帮忙，都是公公将菜采摘了送来，这个周末我们决定去菜园里看看，一是帮忙浇浇水，除除草，再就是也摘些新鲜蔬菜回来。去了后，看到了菜园里多了一种阔叶蔬菜，原来是牛皮菜，是公公刚种下不久的，还一次没采摘过。牛皮菜也被称为厚皮菜，含有丰富的营养，有清热降火、增强免疫力的功效，牛皮菜中含有的植物纤维可以促进肠道蠕动，起到排毒轻便的作用，经常便秘或是消化系统不好的人可以经常食用。牛皮菜最简单的做法就是清炒了，炒一盘只用5分钟，快来学学是如何做的吧。
【清炒牛皮菜】
【用料】：牛皮菜500克，葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒2个，姜1片，花生油30克，生抽2勺，盐4克
【做法】：
第一步，将牛皮菜老的茎去掉，选取嫩叶部分洗干净，沥干水分切成小段；
第二步，葱切葱花，蒜切成薄片，干红辣椒切成段，姜切成小块；
第三步，锅中倒入油，先将葱花、蒜片、姜块和干红辣椒倒入翻炒出香味；
第四步，倒入牛皮菜翻炒至叶片变软，出来水分；
第五步，撒入盐翻炒入味；
第六步，倒入生抽翻炒均匀。
【小贴士】：
牛皮菜鲜嫩，炒时要大火快炒；；
不喜欢吃辣的就不要放辣椒；
牛皮菜里含有草酸，炒食好有些涩口，最好不要与钙质含量丰富的豆腐同食。
大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！#排毒#蔬菜#公公收藏
【清炒牛皮菜】
【用料】：牛皮菜500克，葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒2个，姜1片，花生油30克，生抽2勺，盐4克
【做法】：
第一步，将牛皮菜老的茎去掉，选取嫩叶部分洗干净，沥干水分切成小段；
第二步，葱切葱花，蒜切成薄片，干红辣椒切成段，姜切成小块；
第三步，锅中倒入油，先将葱花、蒜片、姜块和干红辣椒倒入翻炒出香味；
第四步，倒入牛皮菜翻炒至叶片变软，出来水分；
第五步，撒入盐翻炒入味；
第六步，倒入生抽翻炒均匀。
【小贴士】：
牛皮菜鲜嫩，炒时要大火快炒；；
不喜欢吃辣的就不要放辣椒；
牛皮菜里含有草酸，炒食好有些涩口，最好不要与钙质含量丰富的豆腐同食。
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