昨天在市场看到一个老爷爷在买山捻子，我问老爷爷：那么快就有山捻子了吗？旁边一个大娘说，立秋都到了，山捻子都长满山了。看了看日历，我才知道原来明天就是立秋节气了。立秋是秋天的第一个节气，立秋的到来意味着秋天的开始，虽然此时夏天的气息仍未散去，天气依然炎热，但是经过了一夏天的消耗，人体比较虚弱，而薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，有助于强生健体，在秋季多吃薯类食物，对身体大有益处。
立秋开始，正是薯类食物大量上市的时候，南瓜、红薯、芋头、山药都非常值得吃。今天我们要介绍的这道美食，既不是南瓜红薯，也不是芋头，你们猜到是什么了吗？看到这美丽的紫色，相信大家都知道了，没错，它就是紫薯。紫薯属于红薯的一种，但是价格和营养价值都要胜于红薯，因其诱人的紫色和较高的营养价值，近年来备受追捧，那么常食用紫薯有什么好处呢？
都知道红薯含有丰富的膳食纤维，能促进人体内的肠胃蠕动，预防便秘。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是一种非常有效的抗氧化剂，能增强皮肤光滑度，是非常适合女性使用的美容佳品。今天我们用紫薯来做一道小甜品—“糯米紫薯珍珠丸子”，糯米和紫薯搭配，软糯又香甜，这道小甜点也可以用来替代主食，不但能为身体补充能量，还能让你肠道通畅，助你甩掉大肚腩，脸色也越来越好，女性朋友别错过哦。
紫薯珍珠丸子
食材：紫薯 200克，糯米 60~80克，牛奶 80克，白糖 30克
1、先把糯米用清水浸泡着备用，至少要提前2小时浸泡，然后开始准备其他材料。我这里用了2个紫薯，把紫薯去皮后切成片，放入锅中隔水蒸熟。不建议放入水中煮熟，煮熟的紫薯含水量太大会很粘。
2、紫薯蒸熟后尝一下味道，如果自己觉得够甜了，就不用放糖了，或者放少点，喜欢吃甜的就放多点糖。把紫薯压成紫薯泥，也可以放入搅拌机里，再倒入牛奶搅拌成泥，牛奶的分量大家根据紫薯泥的干湿程度灵活调整。白糖要趁紫薯泥还热的时候放下去才能融化。
3、紫薯泥准备好后，取30克紫薯泥先捏紧实了，然后轻轻的揉搓成小球，我为了保证每个紫薯球大小一致好看点，所以每个都称重了，大家不讲究卖相的话可以随意。
4、紫薯球都准备好后，看看糯米泡好没，用手捏一捏米粒，如果米粒轻易的就能捏碎就行了。把泡好的糯米沥干水，放入紫薯丸子，让紫薯丸子在糯米上滚几圈，使整个紫薯丸子都裹上一层糯米。
5、把做好的糯米紫薯球放在盘子上，锅内把水烧开，然后将盘子放入锅里中火蒸20分钟，糯米变透断生后就可以了。
珍珠丸子做好后在上面放上一些黑枸杞或者红枸杞点缀一下，好看又好吃。这个小甜点我经常做，孩子也很喜欢吃呢，这道小零食你学会了吗？赶快试试吧。 喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！ #糯米#立秋#红薯收藏
都知道红薯含有丰富的膳食纤维，能促进人体内的肠胃蠕动，预防便秘。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是一种非常有效的抗氧化剂，能增强皮肤光滑度，是非常适合女性使用的美容佳品。今天我们用紫薯来做一道小甜品—“糯米紫薯珍珠丸子”，糯米和紫薯搭配，软糯又香甜，这道小甜点也可以用来替代主食，不但能为身体补充能量，还能让你肠道通畅，助你甩掉大肚腩，脸色也越来越好，女性朋友别错过哦。
紫薯珍珠丸子
食材：紫薯 200克，糯米 60~80克，牛奶 80克，白糖 30克
1、先把糯米用清水浸泡着备用，至少要提前2小时浸泡，然后开始准备其他材料。我这里用了2个紫薯，把紫薯去皮后切成片，放入锅中隔水蒸熟。不建议放入水中煮熟，煮熟的紫薯含水量太大会很粘。
2、紫薯蒸熟后尝一下味道，如果自己觉得够甜了，就不用放糖了，或者放少点，喜欢吃甜的就放多点糖。把紫薯压成紫薯泥，也可以放入搅拌机里，再倒入牛奶搅拌成泥，牛奶的分量大家根据紫薯泥的干湿程度灵活调整。白糖要趁紫薯泥还热的时候放下去才能融化。
3、紫薯泥准备好后，取30克紫薯泥先捏紧实了，然后轻轻的揉搓成小球，我为了保证每个紫薯球大小一致好看点，所以每个都称重了，大家不讲究卖相的话可以随意。
4、紫薯球都准备好后，看看糯米泡好没，用手捏一捏米粒，如果米粒轻易的就能捏碎就行了。把泡好的糯米沥干水，放入紫薯丸子，让紫薯丸子在糯米上滚几圈，使整个紫薯丸子都裹上一层糯米。
5、把做好的糯米紫薯球放在盘子上，锅内把水烧开，然后将盘子放入锅里中火蒸20分钟，糯米变透断生后就可以了。
珍珠丸子做好后在上面放上一些黑枸杞或者红枸杞点缀一下，好看又好吃。这个小甜点我经常做，孩子也很喜欢吃呢，这道小零食你学会了吗？赶快试试吧。 喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
