原标题:我们都知道要少吃盐,可是具体怎么减盐你知道吗?
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养生话题的受众越来越年轻,泡脚、喝水加枸杞等等也越来越年轻化了,日常少油少盐,各种低脂无添加,都是养生青年们对生活低下的头。
低脂无添加其实听起来很健康,但实际上买来的东西到底做到没我们也不知道。比起靠广告中的说辞来保证我们的健康,还不如自己在日常生活中更注意一点。
饮食清淡,少吃多动。基本上大家都知道,这要做到可能就有点难了。不然也不会给那些商家们这么多的机会。
不过小孩子们是确实要更注意这方面的,带小孩的家长们也愿意为了孩子的健康去做一些改变。
大家就跟钧妈一起从少吃盐开始吧。
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一、食盐过量的危害
食盐作为生活的调味剂,保持体内的渗透压平衡。人体正常的体液容量、渗透压和电解质是机体代谢和各器官功能的基本保证,而钠、钾、氯是维持体液平衡的三种主要物质。食盐是人体获得钠、氯的主要途径,而机体所需的钾主要从蔬菜、水果等食品中获得。科学的饮食会使这三种成分均衡而足量,以维持机体正常的渗透压、内分泌、神经传导等生理功能。
但是食盐过量也会对身体造成危害:
1.电解质絮乱
人体血液及细胞中的阳离子与阴离子必须相等才能维持电解质的平衡。如果我们吃进的盐过多,这时为了平衡电解质就会使钾随尿液大量排出,如果此时蔬菜水果摄入量不足,机体就很容易发生电解质絮乱。电解质絮乱可使某些肌肉瘫软,使肠蠕动减慢引起腹胀,引起血糖偏低,并引起疲乏、心律不齐,注意力不集中、焦躁不安等。
2.易长斑
食盐过多,除可使面色黑黄外,也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多,则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼,女性一定要注意。女性想皮肤好,比较有效方便的方法是多喝水,帮助皮肤排毒,另外每天盐分摄入量不要超过6克。
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3.诱发胃癌
食盐本身并不致癌,但长期高盐饮食可能损伤胃黏膜,使致癌物亚硝胺类物质在胃内形成增加,并侵犯胃黏膜上皮,引起癌变。流行病学统计显示,胃癌、食管癌的发病率也与吃盐过多有关,这与高血压和中风的发病情况相似。
4.易浮肿
许多肥胖妇女浮肿,其实是体内的盐分在作怪。浮肿是多余的水分未能被排泄而蓄积在体内时所发生的现象。一些人试图通过排汗或利尿进行减肥,实际上也是暂时消除了浮肿,对脂肪难以起到根本减少的作用。
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5.骨质疏松
盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。食盐中的主要成分是钠,人体每排泄1000毫克的钠,大约也会同时耗损26毫克钙。需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终会影响骨骼健康。
6.增加肾脏负担
过多的钠需要肾脏排泄,加重肾脏负担。肾病患者更要严格控盐,对于本来容易浮肿的人还会加剧症状。
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7.成人后的高血压
科学研究发现,幼儿时期的饮食习惯会影响宝宝的一生。如果宝宝养成重口味、爱吃咸的习惯,会极难调整,很可能会伴随他的一生,进而埋下健康隐患。高盐饮食习惯,易造成成年后的高血压,损害血管、心脏和大脑,造成心脑血管疾病等。
8.易患感冒
现代医学研究新发现,过多摄入高盐饮食可导致口腔唾液分泌减少,有利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在,同时由于食盐中的钠具有较高的渗透性,会影响口腔和咽部上皮细胞的防御能力。当免疫力降低时,感冒病毒等病原微生物就会乘虚而入。容易患感冒、咳嗽等上呼吸道疾病。
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二、如何日常减少食盐量
少盐其实不止针对孩子,大人也应该在一定程度上减少食盐量。不过如果家长已经习惯重口味饮食了,突然转变口味也会不适应,可以在日常生活中注意,逐步的减少食盐量。
1. 宝宝单独做饭:
在此期间,或者宝宝在刚吃饭的时候,钧妈都建议给宝宝单独做饭:在控盐的问题上,提倡宝宝吃独食,也就是单独烹调宝宝的食物。1岁内不加盐,1岁以上,可用少量盐、酱油调味。如果让宝宝和家人一起进食,当菜熟后,先少量放盐,把宝宝的饭菜盛出来,随后根据成人的口味再加点盐,作为成人的饭菜。
2.做菜起锅时再放盐
起锅的时候再放盐,能够防止盐分过多的摄入到食物内部,可以减少一定盐的用量。
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3.不吃咸味主食
花卷、椒盐饼、咸味烧饼、拉面、咸味面包等加盐的主食,尽量少吃,如果要吃就搭配低盐的汤或者青菜吧。
4.少吃腌制食品
腌制食品要放大量的盐才能给食物保鲜防腐,咸肉、咸鱼、咸菜、咸蛋、酸菜等腌制食物尽量少吃,如果要吃,最好配合无盐或者少盐的食物一起吃。
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5.低钠、高钾、高钙膳食
低钠、高钾、高钙膳食是目前世界卫生组织提倡的健康饮食,可以防止人体出现“三高”(高血压、高血脂、高血糖)等病症。所谓“低钠”就是减少盐的摄入量,“高钾”就是摄入一些含有“钾”元素的食物,比如奶制品、豆制品、瘦肉、甘薯、小米、芋头、芹菜、大枣、香蕉、苹果等,“高钙”食物,是含钙丰富的食物,如奶、肉、海产品等。
6.少在外面用餐
餐馆中的菜肴,为了讲究色香味俱全,一般会放入很多的调味料,而这些佐料中盐的成份会很多,所以建议妈妈少带宝宝在外面用餐,偶尔在外用餐时,最好告诉服务员少放盐,并把菜在开水中洗涮一下。
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钧妈总结:不止是孩子需要少盐,其实大人也一样。大人自己能做到清淡饮食的话,孩子的口味一般也不会被养的很重。
一切以健康安全为主。