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猪肉香辣酱怎么做好吃，豆豉猪肉香辣酱的家常做法 1.蒜和老姜剁细，拌入肉末中，再加一小勺白糖，还有料酒，酱油，搅拌均匀，腌制半小时2.将黑豆豉略剁一下（超市有卖的，我买的是4.5元200g的）3.锅中倒油，加入花椒末，五香粉和肉末，中火边铲边炸4.炸至肉的颜色变深，加入黑豆豉，略炒一下5.再加入辣椒末，略炒（如果不是吃辣很厉害的话，建议辣椒末的量可以减半）6.加入甜面酱，根据口味加适量的盐，如果觉得有需要的话也可以再加些白糖
自制猪肉豆豉酱怎么做 用料：猪肉 300g豆豉 350g辣椒粉 50g花椒 2把小米辣 5个盐 少许做法：1、肉末稍微用盐，酱油，淀粉腌一下，大概20分钟，忘了拍图，大火锅中置油，油量尽量多点，油开始冒烟下肉末，炒制成如图就沥油装碗里。2、用余下的油炒豆豉，可以加切碎的小米辣。3、一定要小火慢炒，炒制成外酥如图时，可以下刚才炒好的肉末，逐一下辣椒面，花椒。4、小火哦，辣椒面差不多变脆，放少量的盐，炒匀，起锅。小贴士辣椒面稍微大块一点，花椒用颗粒。
