求食品营养与检测论文 。跪求，大大们帮帮忙啊啊 啊啊啊啊啊 浅谈营养强化剂—牛磺酸[摘要]牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙磺酸，是一种条件性必需氨基酸，存在于大部分动物组织中，且具有广泛的生物学效应。而牛磺酸跨膜转运是其发挥生物学效应的基础。近年来许多研究证实，牛磺酸具有广泛的生理功能，如参与渗透调节、抗氧化、解毒和刺激糖酵解等，对维持机体的正常生长发育、中枢神经系统、心血管系统、视觉系统、血液、免疫和生殖系统的功能有着重要的作用。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。故牛磺酸常作为一种食品添加剂用于各类食品中，以满足机体的需求。但添加的剂量要符合一定要求，特别是母婴食品。对于食品中牛磺酸的检测国家也作出了明确的规定。关键词：牛磺酸；生理功能；食品添加剂1、牛磺酸的生理功能1.1 牛磺酸的理化性质纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，味微酸，水溶液pH值4.1～5.6。熔点300℃。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮。天然品存在于牛胆等中。1.2 牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织和智力发育牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。
蛋白质多肽链N端测定的方法及基本原理 1多肽链的拆分。由多条多肽链组成的蛋白质分子，必须先进行拆分。几条多肽链借助非共价键连接在一起，称为寡聚蛋白质，如，血红蛋白为四聚体，烯醇化酶为二聚体；可用8mol/L尿素或6mol/L盐酸胍处理，即可分开多肽链(亚基).2测定蛋白质分子中多肽链的数目。通过测定末端氨基酸残基的摩尔数与蛋白质分子量之间的关系，即可确定多肽链的数目。3二硫键的断裂。几条多肽链通过二硫键交联在一起，可在8mol/L尿素或6mol/L盐酸胍存在下，用过量的？-巯基乙醇处理，使二硫键还原为巯基，然后用烷基化试剂保护生成的巯基，以防止它重新被氧化。二硫键的切割与保护（元素后数字为下标）a过甲酸〔performicacid〕不可逆CH2SO3Hb、还原＋氧化不可逆巯基乙醇，DTT碘乙酸等S-CH2-COOHc、亚硫酸分解〔Sulfitolysis〕可逆R1-S-S-R2HSO3-R1-S-R2-S-SOH3可以通过加入盐酸胍的方法解离多肽链之间的非共价力；应用过甲酸氧化法或巯基还原法拆分多肽链间的二硫键。巯基（-SH）的保护4测定每条多肽链的氨基酸组成，并计算出氨基酸成分的分子比（如右图）5分析多肽链的N-末端和C-末端多肽链端基氨基酸分为两类：N-端氨基酸(amino-terminal)和C-端氨基酸(Carboxyl-。
北京建工环境修复有限责任公司的典型工程案例 北京市某涂料厂项目：1）主要污染物：滴滴涕、六六六；2）修复技术：水泥窑焚烧固化处理技术北京某交通枢纽项目：1）主要污染物：六六六和DDT类的有机氯农药及二甲苯污染；2）主要技术：异位修复；北京某地铁站项目：1）主要污染物：六六六、DDT污染；2）主要技术：复焚烧固化处理技术；湖北某农药厂项目：处理规模达几十万吨。北京市某化工厂项目：1）主要污染物：1，2-二氯乙烷，氯乙烯，氯仿；2）处理工艺：药剂还原生物处理，深层搅拌，固化稳定化，原位低温解析；3）处理规模：土壤与地下水处理中试北方某化工厂项目：处理规模达百万吨。湖北某农药厂场地调查及风险评估项目：场地面积16万㎡，停产前主要生产六六六，DDT，三氯杀螨，杀虫脒，呋喃丹及农药氧化乐果。江苏某农药厂项目：该农药厂为国家级重点高新技术企业，场地占地面积约330，000 m。样品检测典型污染物为奎禾灵、乙草胺、草甘膦、敌百虫、敌敌畏、久效磷等有机磷农药类。江苏某化工厂项目：场地面积约60，000 m，使用Geoprobe现场采样过程中，土样和水样中的目标污染物为甲霜灵、霜霉威、代森锰锌、丙溴磷、毒死蜱、辛硫磷等。江省合成材料厂项目：占地面积约10，000 m，2010年8月份进场调查，。
