靠谱拿手菜

想学特色菜，自己开个餐馆，去哪里学比较靠谱？应该是当地学好打基础，特色很多，不至于挨个地方去学吧，出几个拿手硬菜，符合当地口味，货真价实就最好了。大家有什么拿手好菜吗?可以教我一下吗? 好菜大把多,也要看你老公的口味了不过我决的最好的不是 味道而是 你为你老公做这道菜的心意用真心做出来的菜,老公吃了也开心不行你试试你的拿手菜是什么？大家学习学习？ 最拿手不敢说，但就以西红柿炒鸡蛋而言，就是油温要热，蛋要煎干一些，但不能糊，鸡蛋煎完打出来，再炒西红柿，西红柿就是要炖烂一些，可以切小块一点，或则加一些水进去煮，然后就是要加一些番茄沙司，番茄炖烂就加鸡蛋，调味，让鸡蛋吸收番茄汤汁，最后加入小葱，简直完美～想学几个拿手菜，有没有什么菜谱可推荐的？ 想学做菜、看来是一位很会生活的朋友，闲暇时为家人做几个像样的小菜，是多么享受的事情。推荐一款麻辣牛肉干麻辣牛肉干是传统川菜中麻辣味浓厚的冷碟名菜。非常适合于休闲食用，所以不仅餐厅里常备此菜，甚至很多食品加工厂也将它制作成风味小食品，备受人们亲睐。一、原料比例：瘦牛肉 500克 熟芝麻 10克 精盐 5克料酒 20克 白糖 20克 味精 10克辣椒粉 35克 花椒粉 5克 姜 25克葱 50克 牛肉汤 400克 芝麻油 10克精炼油1000克约耗100克二、流 程:牛肉-→煮制-→改刀-→码味-→炸收-→装盘三、制 作 过 程:1.牛肉入清水锅内，放整姜葱、料酒，旺火烧开，打尽浮沫后改用中小火煮至断生起锅，冷后切成长6厘米、粗1 厘米见方的条，用精盐、姜、葱、料酒码味30分钟。2.锅置旺火上，放油烧至六层油温，下入牛肉炸为褐红色，外表酥香时捞出；3.锅内留油约50克，放辣椒粉炒至油色红亮，掺入牛肉汤，下精盐、白糖、牛肉条，改用小火慢慢收汁，待水分收干，带滋润感时起锅。趁热加入味精、花椒粉、芝麻油拌匀，凉后撒熟芝麻装盘即成。四、成 品 特 点:麻辣干香、色泽棕褐、滋润化渣。五、制 作 要 领:（一）煮牛肉时不应过软，以刚熟为佳，否则成菜易碎，影响成形。（二）明天好朋友要来我家吃饭，你们有独门拿手菜推荐吗？ 很高兴回答你的问题，给你介绍几款好做好吃好看的硬菜:一、蒜香鸡翅1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料；2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；3、大蒜切末；4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。二、小米蒸排骨1、小米泡水三个小时；2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4、腌两个小时入味；5、排骨加入小米搅拌均匀。6、土豆切片放入容器底部；7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。三、滑蛋炒牛肉1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2、将泡油后的牛肉放入蛋液中；3、将锅烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。四、珍珠元子1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；2、猪肉馅加盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末、莲藕末拌匀；3、肉馅撮成圆球；4、肉球裹上一层糯米；5、珍珠元子下锅第一次去丈母娘家，我该要做些什么拿手菜好啊？ 没有具体的指明哪一道菜，只要你有心丈母娘有意就行，在适合自己吃的口味上也适合丈母娘吃就行。我老公是个不靠谱的老公，幼稚贪玩，不顾家。他去我家做的一道菜是牛筋煮萝卜，底料是自己弄的，火锅底料的味道还是蛮好吃的，爸妈也爱吃，我记忆也深刻。算是成功了吧，但是这里要说明的是，牛筋和牛肉都是街上买回来的半成品?所以很容易。你觉得自己哪道菜最拿手？ 家里穷，从小就学会做饭了，每次爸妈干活回来，我都会做个家常饭菜，来慰劳他们一天的辛苦！你要说哪个菜最拿手，我觉得，只要是我做的，都非常好，每道菜都是我用心去做的，当看到别人吃我做的饭菜的时候，看着他们吃的津津有味，是对我最大的满足和肯定！我是十分欣慰的！你最拿手的菜是什么 大蒜炒肉！最擅长！大蒜炒肉！最擅长！下面是答答童鞋给您的小建议，您看靠谱吗？初来乍到，弄错了您不要生气哦(*_^) 烧烤鸡翅膀。你的拿手菜是什么？经常做给谁吃？这是否是你最难忘的一道菜？ 平时最喜欢做菜，要说最拿手应该是红烧狮子头了，不忙的时候会做给孩子吃。做这道菜最好是选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的狮子头不会太干而且还很香五花肉500克，小葱、姜少许，油、盐、鸡精、生抽、耗油、水淀粉少许将五花肉洗净剁碎，然后用刀背将肉打成肉糜放入容器待用。葱姜切碎待用将葱姜、盐、鸡精、生抽、放入容器与肉进行搅拌搅拌均匀后搓成肉丸放入油锅里炸至定型取出，放入蒸锅蒸30分钟取出炒锅留少许油爆葱姜加入耗油、水淀粉大火收汁，将汁均匀的浇在蒸好的狮子头上，美味鲜香的红烧狮子头做好了，喜欢的话给个赞吧你的拿手菜是什么？ 本来是西红柿鸡蛋面，然而受疫情所迫，一不小心学会了做凉皮

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