世界上最著名的烤肉香料有那些？ 1 甘菘在汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。2 丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。3 八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。4 小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水。
你有哪些著名的烤肉店推荐？ 上海太伶烤肉。传统的韩百国烤肉小店，小清新装修风格，窗外的花草等植物的点缀，更是使得整个用餐环境及其度舒适，很适合与朋友来此小聚。烤知牛舌是必点食材，非常新鲜肉道嫩的牛舌，搭配着韩国的甜辣酱料，根本停不下来，餐前的小菜也是韩国风味十足，辣炒年糕建议点一份，版软糯的年糕权包裹着一层鲜红的酱料，吃到口中让人回味无穷。
中国比较有名的连锁自助餐烤肉店有哪些 楼上看好了，人家问的是自助餐烤肉店，现在国内知名的：金汉森，金汉斯，汉丽轩，汉斯特，烤肉，亚马逊，圣马丁 这些点本人都吃过，还是金汉森做的地道，价格也不贵 。
