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豆豉蒸鲟鱼
“豉汁蒸鲟鱼”怎么做到完美？ 一定要大火蒸才好吃，一定要放在专用蒸锅的上屉才熟得快。做法：1，材料：鲟鱼一条、料酒、盐、糖、李锦记蒸鱼豉汁、姜葱蒜若干；2，热水烫鲟鱼，去鳞；3，在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖，撒上一些姜丝以去腥；4，鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌一小时左右；5，腌完后直接放于蒸锅内蒸，一斤的鱼约10分钟，期间不可打开蒸盖，否则鱼不易熟；6，看鱼的眼睛，鱼眼睛变白有个小白球跑出来了鱼就熟了。7，从蒸锅内取出，倒掉盘内蒸出来的水，去除葱姜蒜。然后用烧热的油淋鱼全身，紧接着浇上李锦记蒸鱼豉汁；祝你成功。
