葛根粉，相信很多小伙伴们都吃过，因为除了新疆和西藏以外，其他地区都有。葛根粉，也称葛粉，又也分为葛根淀粉和葛根全粉。葛根粉是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。它有着清凉下火、开胃下食、利尿解酒的功效。由于葛根粉还有大量的膳食纤维能够改善便秘，清除体内的毒素，常吃葛根粉还能够调节人体的机能，增强体质提高机体的抗病能力。
我们这里没有葛根粉，这次吃的就是亲戚送的，很真很纯的葛根粉，没有加淀粉类的粉粉，因为亲戚说，不少葛根粉是不纯的，加了其它的淀粉在里面冒充，吃起来口感很差。纯纯的葛根粉喝起来，光滑细腻口感极好。
三伏天，绿豆这样吃，解暑下火，清除体内毒素，做早餐真好。现在是伏天，葛根粉有着清热下火的功效，就用绿豆沙和葛根粉做了小甜品《葛根粉绿豆糕》，软糯甜润真是好吃，我都做早餐吃了，还可以做下午茶，可以一次吃几个都不腻味，搭配绿豆汤真是解暑啊！
主料：葛根粉、糯米粉辅料：绿豆沙、白糖、枸杞子适量
做法：1、把绿豆沙加白糖拌均匀，最好加多一些，后面粉粉就不用加了
2、把葛根粉用温水泡开，成糊糊形状，很好泡的，加温水搅拌就没小疙瘩了，特别易泡
3、加绿豆沙和糯米粉，一起搅拌均匀，成后面团，要软一些，稍微粘手也不错，这样蒸出来好吃软糯，口感好。
4、加少许的枸杞子和20克橄榄油（可以用玉米油代替）这样有点颜色好看也好吃，有营养，也可以加喜欢的奶粉或者牛奶，我家啥都都没有了，不想麻烦志愿者了，就加了清水和的面团。
5、揉成面团后放入深的容器中压平，我是直接放在深盘子里，长方形的好
6、盖上保鲜膜用牙签扎几个眼，上锅蒸40-60分左右，看具体的量来确定蒸制时间
7、出锅放凉切块即可食用，可以作为早餐，也可以作为夏季甜品吃也不错，清热解暑又好吃。
可可的小贴士1、绿豆沙可以提前做电压力锅压制，这样比较软糯好吃2、葛根粉和糯米粉的比较是：2:1.不要太多葛根粉了，要不发硬不好吃。3、可以用牛奶和面团，这样味道好，而且营养丰富。
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