分散剂有哪些
1.脂肪的结构式为C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的62616964757a686964616fe78988e69d8331333365656562三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。是含有一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)。2.脂肪酸和甘油构成的甘油三酯,又称中性脂肪。动物油(如猪油、牛油、羊油、奶油及鱼肝油等)与植物油(如芝麻油、花生油、豆油、菜油等)都是各种甘油三酯的混合物。3.甘油三酯的结构式是:式中的R1、R2和R3是脂肪酸的碳氢链,如三者相同就叫做单纯甘油三酯,如不同则称为混合甘油三酯。植物油含有的不饱和脂肪酸比动物油多,因而含必需脂肪酸也较多。在室温下,含不饱和脂肪酸(熔点较低)比较多的脂肪是液体,比较少的是固体。4.甘油三酯与酸或碱共沸,或经胰脏分泌入小肠的脂肪酶作用可以水解。用KOH或NaOH水解甘油三酯叫做皂化作用,产物是K或Na皂与甘油。这是从甘油三酯制造家用肥皂过程的初级化学反应。5.脂肪:英文名词为fat。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油(不饱和),而把常温下是固体的。
二月桂酸聚乙二醇(4)酯,二油酸聚乙二醇(6)酯,二月桂酸聚乙是什么?请生意经的朋友帮忙解答
现在吃的东西全有食品添加剂,真的安全吗? 这个问题无法回答。不过按照题主的问题来看,其实内心是认定有食品添加剂的食品是不安全的。这个世界上并…
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如何专业地挑选洗面奶? 其实洗脸是个太平常的话题,主要是最近一次去省皮研所看其他皮肤问题,然后顺便被医生指出了我很多面部问…
分散剂有哪些种类,其作用又是什么?您好,我是一个年轻的大叔。分散剂(Dispersant)是指加入到粒度测量介质中能提高颗粒表面与介质间亲和性,使颗粒在介:-分散剂,种类,。
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硬脂酸甘油酯/ PEG-100硬脂酸酯是什么 硬脂酸甘油酯/PEG-100硬脂酸酯是由硬脂酸聚氧乙烯酯和单硬脂酸甘油酯为原料制作的食品乳化剂。用来改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力,使之形成均匀稳定的分散体系或乳。