麻辣毛血旺香辣又好吃，你知道怎么做吗？ 毛血旺的来历20世纪62616964757a686964616fe4b893e5b19e3133343631643040年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。毛\"是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。毛血旺制作方法主料：鸭血(白鸭)(500克)黄豆芽(150克)辅料：鳝鱼(100克)、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克)、火腿肠(150克)、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克)木耳(水发)(50克)、莴笋(100克)。调料：大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。（1）：起锅里放二斤水，把水烧开后，我们先把垫底的菜过水一下，捞出来控干。把以上肉食材也过水，捞出。毛血旺（2）起锅烧油，大概100克豆油100克牛肉（牛油提香）烧热，我们下葱姜蒜20克，花椒麻椒15克，辣椒30克。炒香，放30克豆瓣酱（主要调色）在放红九九火锅底料200。
鳝鱼要煮多久
板栗炖黄鳝的做法
黄鳝做法大全
红烧鳝鱼段的做法，今天用的是一条鳝鱼，在不同的地方叫法不一样，我们叫黄鳝还，不过功效真的很好，喜欢吃鱼的朋友可以经常做着吃。
爆炒黄鳝的做法，本篇主要介绍在家里如何爆炒黄鳝，大家都知道黄鳝的营养价值很高，味道也很鲜美。肉质鲜嫩，而且基本没骨头。今天这道炒黄鳝，用蒜头、青椒、胡萝卜为配料。
黄鳝的头可以吃吗？ 可以吃，下面2113介绍做法：准备5261材料：鳝鱼350g、姜一小块、大蒜子半个、辣椒4102一小勺制作步骤：1、买回来的盘龙1653在自来水下冲干净，一定小心它们溜了。2、准备一个干净的锅，干烧，等锅热了以后把鳝鱼倒进去，然后立即盖上盖子，记住是立刻，不然鳝鱼会跑掉。3、姜蒜切成末，葱和芹菜切段，准备一份剁辣椒。4、锅中放入茶油，姜蒜剁辣椒放入锅中，放入烫好的鳝鱼，翻炒。5、装盘即可食用。
板栗烧黄鳝怎么做？ “黄鳝烧板4102栗”烧法：一、主1653料：黄鳝150克，专板栗（鲜）250克二、调料属：花生油50克，大葱15克，姜10克，盐6克，白砂糖8克，料酒50克，味精3克，酱油5克，香油5克三、特色：色泽金黄，香甜，酥嫩。四、做法：1.黄鳝洗净切段，入沸水中焯一下去血水，捞出。2.炒锅放炉上倒入花生油，油温八成热时放入黄鳝炸一下，见皮泛黄，起皱即用漏勺捞出，然后再放入板栗炸到金黄色时，连油倒入漏勺干油。3.油锅回放炉上，放少量油，下葱段、姜片煸炒，放入黄鳝，加入酱油、黄酒和少许清水，加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子，同时加入精盐、白糖、味精，姜葱继续焖，然后用旺火收汁，淋上麻油出锅，冷却后装盘，黄鳝放中间，外围码上板栗就好了。
牛肉怎么烧好吃，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，秋冬季节，烧牛肉是最好的烹饪方法，那么牛肉怎么烧才。
