韩国大酱汤中用的大酱着的是什么酱 和中国豆瓣2113酱的制作略有不同，大型超市的进5261口食品专架有盒4102装的成品，常见的有新松大1653酱，可以买来直接用，很方便。配料表：大豆，糖稀，盐，麦麸（可能是厂家批量生产的配料）找到的大酱制作方法及相关介绍如下：1、将大豆洗净煮熟、控干。2、将其粉碎，做成豆坯。3、把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵。4、把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐等。5、发酵一段时间即可。（注：目前家中自做的酱多是混菌发酵，味道较好，但未必对人体健康有益，尤其是黄曲霉。大酱在古代朝鲜，做菜主要是用酱来调咸淡。酱是朝鲜民族饮食的基本调料，又是主要的副食品。酱有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类。烤肉、烤鱼有时要抹上辣酱或大酱，还可以用酱烧制各类菜肴和汤汁，十分美味。中国古文献《三国志》曾提到朝鲜半岛的大酱，而日本则称大酱为“味噌”。在《大长今》中，长今也将大酱叫“味噌”。朝鲜民族一般在农历十月制作大酱，《大长今》对制酱的过程有详细的描述：先将大豆煮到呈烟色后，在石臼里舂碾成豆沙状之后制成酱坯。大酱坯一般制成方块形或圆形，重三五斤，放置在阴凉通风处，风干三五天，然后用稻草等将。
哪里有好吃的日本料理阿 求推荐[求关注][笑哈哈？ 香槟广场那家八千代不错哦
我想学到韩国才的做法，有谁教教。什么都可以。象味缯汤什么的。长今语录-枸杞子艾草粥，是用泡过枸杞子的水熬粥，放入捣好的艾草，再以盐和蜂蜜调味，这样做出来的粥不但味道。
济州岛-韩国最值得去的度假天堂 济州岛是一个纯净、富足而淳朴的桃源之地。这里四季景色各有不同。春天遍野的油菜花田、夏天的海滩和浴场、秋天的紫芒和冬天汉拿山的雪景…济州岛丰富的美景和休闲的生活。
听说瑞安韩之味、韩尚宫两家新开的，有谁吃过味道如何？其他韩国烤肉地方推荐下？ 表示只去过三千里和九州岛！
日本的冷面如何吃呢？ 饮食习惯日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食
你们知道南京有几家韩国料理吗？
