吃脆柿子需要削皮吗？ 需要削皮。脆柿子刚62616964757a686964616fe58685e5aeb931333366303237采摘下来的时候都很涩，在采摘后都需要人工脱涩，用到的物质是鞣酸，如果带皮一起吃的话，柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉，就容易造成胃柿石，会出现胃部不适、呕吐恶心，甚至出血等症状，所以脆柿子是不能吃皮的，吃的时候要把皮削掉。吃脆柿子必须要去皮，有的人认为在吃柿子的时候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事实上这种吃法是不科学的，因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石。脆柿中糖分含量特别高，大都是葡萄糖果糖蔗糖之类的容易被人体吸收的糖类，会造成血糖升高，所以糖尿病患者禁止食用脆柿。扩展资料：1、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多，柿子皮含有的鞣酸最多，柿子脱涩时并不能将其中的鞣酸全部脱尽，所以不要吃柿子皮。2、不可空腹吃柿子。空腹时胃酸较多，柿子中的鞣酸、果胶和纤维素遇胃酸后会凝结在一起在胃里形成胃柿石，它与食物相粘合越积越大，会损伤胃粘膜并压迫胃壁，从而导致腹胀腹痛、恶心呕吐等症。3。
石灰水腌制脆柿子
脆柿子可以直接吃吗 刚摘的脆柿子怎么吃 不能。涩柿采收后一般要经过脱涩处理才能鲜食。所采用的商品化的脱涩方法e68a843231313335323631343130323136353331333431356637主要有温水脱涩、CO2脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩四种方法。1、温水脱涩即将柿果放在水温为35～40℃的恒温箱中保持16～18h，即能脱涩。2、高浓度二氧化碳处理柿果，也是柿果常见的脱涩方法，一般采用50%～90%的CO2处理柿果，2～3d即可脱涩。3、采用酒精喷洒、浸泡等方式处理，然后密封保温，也可达到脱涩的目的。4、乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近，采用的方法也是喷洒和浸泡。扩展资料吃柿子的注意事项1、空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。2、每次不要吃过200克柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。3、吃后要漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。4、柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比。
脆柿子是凉性还是热性？在保健方面有什么功效？ 柿子是凉性bai，性寒，可以润脾补du胃，润肺止血。果zhi实常经脱dao涩后作水果，版经过适当处理，可贮存权数月，如采用冷冻法处理，贮藏在零下10℃的低温，一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。山东益阳、兖州、吴村、菏泽一带，所产火饼、羹饼，都是带白霜的柿饼；河南洛阳、嵩山一带所产的“黄饼”，柿霜浓厚。将柿饼上的白霜扫下，可作为白糖的代用品。柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子。扩展资料：我国柿加工利用产品品种单一、技术含量低，在这仅有的小部分加工产品中，主要是以柿饼加工为主，青州柿饼、富平柿饼和恭城月柿是为主，我国柿加工还停留在传统加工工艺阶段。传统的柿饼加工多采用自然干制法。自然干制法柿饼基本靠露天晒和风吹。自然干制法需要长达数月的时间来完成干燥，长时间暴露于空气中容易受到微生物的污染。人工干制法主要是将柿子自然晾晒工艺改为人工烘制，通过控制温度进行烘烤，能明显缩短所需时间，同时操作环境较为干净，具有时间短、健康卫生等优点。参考资料：-柿子
哪里产的柿子可以做柿饼？他们制作方法和口味上有什么区别？ 原来有这么多人喜欢吃这个啊。看看评论感觉自己快要破产了。怎么办怎么办？说过的话也不能不算数，…
脆柿子里为啥是黑色的 脆柿能做柿饼吗 吃脆柿子的时候发现里面有一些黑色的点点，这是为什么呢？脆柿又能不能用来做柿饼呢？让我们一起来看看吧。脆柿子里为啥是黑色的 看情况而定。如果脆柿子里面果肉是
怎么做脆柿子
做柿饼子用软柿子还是用脆柿子 做柿饼用的是硬柿子，软柿子不能做，一来不好削皮，二来即便勉强削下来，里面的汁液也容易流失，硬柿子削皮以后再晒虽然也会变软，由于外壳已经凝结，阻挡了汁液的流淌。。
