二氧化硫能用作食物防腐剂吗 大神，二氧化硫可不可以做食品防腐剂？

大神，二氧化硫可不可以做食品防腐剂？ 2010年上海化学e79fa5e98193e4b893e5b19e31333330363831高考试题选择题4的两个选项引起了不少中学化学教师的争议。题目是：4．下列有关物质性质的描述不符合事实的是A．有机物不导电 B．金刚石是自然界最硬的物质C．SO2可用作食品防腐剂 D．NO可用于某些疾病的治疗参考答案显示符合题意的答项A。试题选项A、C的论断引起了争议。长期以来，多数版本的中学化学教材和教学实际中，对有机化合物的导电性的论述都是“大多数有机物一般具有难溶于水，不易导电，易燃烧，熔点低，易分解等特性。几乎没有提到导电有机化合物。教师在教学中讲述的例子都让教师自己和学生脑子中留下“化合物不导电”的印象。因此，一些教师和部分考生不认为A的论述是不符合事实的。相反，C选项的论述“SO2可用作食品防腐剂”，一些教师和不少考生却认为是不符合事实的。因为，在中学化学教学中，强调的是SO2气体有刺激性、有害健康、有毒、是空气污染物，是造成硫酸型酸雨的根源。多数版本的教材只讲述SO2有漂白性，可用于漂白。没有提到可用于食品防腐剂。多数教师不否认试题的科学性，但认为题目出偏了，与中学化学教学中对这两个问题的一般性的阐述不吻合。部分教师认为，考题答项的设置。SO2可以做食品防腐剂吗？ 2010年上海化学高考试题选择题4的两个选项引起了不少中学化学教师的争议.题目是：4．下列有关物质性质的描述不符合事实的是 A．有机物不导电 B．金刚石是自然界最硬的.二氧化硫可以作食品防腐剂吗？ 不可以。SO2易溶解于人体的血液和其他黏性液。大气中的SO2会导致户籍到炎症、支气管炎、肺气肿、眼结膜炎症等。同时还会使青少年的免疫力降低，抗病能力变弱。同时还会使青。二氧化硫可做食品防腐剂吗 二氧化硫2113可做食品防腐剂根据食品安全国家标准5261 食品添加4102剂使用标准（GB2760-2014）的1653规定，二氧化硫可以作为食品添加剂用于食品中，二氧化硫可以作为功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等，可以添加到坚果、淀粉、面制品、腐竹等产品中，使用时，应根据GB2760的规定，限量添加使用，否则违法《食品安全法》，监管部门会进行查处的。用于葡萄酒、果酒作为防腐剂，0.25g/kg。二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg。以熏硫法漂白果干、果脯、干菜、粉丝、蜜饯类允许残留量参照“硫黄”。熏硫就是燃烧硫黄产生二氧化硫，可使果片表面细胞破坏，促进干燥，同时由于其还原作用一道判二氧化硫可作防腐剂为正确，一道判二氧化硫可用于增白食品，是不是就说二氧化硫可防腐而不可增白食品？ 二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够达到使产品外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但必须严格按照国家有关范围和标准使用，否则，会影响人体健康.国内工商部门和质量监督部门曾多次查出部分地方的个体商贩或有些食品生产企业，为了追求其产品具有良好的外观色泽，或延长食品包装期限，或为掩盖劣质食品，在食品中违规使用或超量使用二氧化硫类添加剂.二氧化硫可作食品添加剂吗 二氧化硫可作食品添加剂，葡萄酒的配料表中，就有二氧化硫的添加。二氧化硫的使用是传统延续和科学选择的双重结果，1487年，德国普鲁士皇室便颁布法令同意在葡萄酒酿造中使用二氧化硫。随着科学不断发展，人们发现二氧化硫是作为一种天然的抗菌剂和抗氧化剂被酿酒师广泛使用的。第一，二氧化硫有显著的杀菌作用。在一定浓度二氧化硫的条件下，细菌往往被杀死或者被抑制生长，但是酿酒酵母由于其较强的二氧化硫耐受力，则可以正常繁殖。因此在发酵过程中，二氧化硫可以起到筛选的作用，帮助酿酒酵母成为发酵优势菌种。第二，二氧化硫有显著的抗氧化作用。只要有氧气，二氧化硫会优先与其反应，因此保护了葡萄汁中新鲜的果香和鲜亮的色素。不仅如此，二氧化硫还能够抑制一些氧化酶的作用，从而防止原料中的一些物质参与氧化反应。第三，二氧化硫创造了酸性环境，其溶于水生成的溶液呈酸性，帮助植物细胞溶解，促进其中的色素、风味物质和多酚成分进入到果汁中。扩展资料葡萄酒中二氧化硫的含量不足以对人体产生危害。世界卫生组织规定，人体每天摄入二氧化硫的最大量应控制在0.7毫克/千克。如果一个人体重是50千克，那么他每天摄入二氧化硫的量应不超过35毫克。发酵酒。二氧化硫可不可以做食品防腐剂 可以。用于葡萄酒、果酒作为防腐剂，0.25g/kg。二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg。以熏硫法漂白果干、果脯、干菜、粉丝、蜜饯类允许残留量参照“硫黄”。熏硫就是燃烧硫黄产生二氧化硫，可使果片表面细胞破坏，促进干燥，同时由于其还原作用，可破坏酶的氧化系统，阻止氧化作用。使果实中的单宁物质不致被氧化而变成棕褐色。尚可保存果实中的维生素C。熏硫室中二氧化硫浓度一般为1%～2%，最高可达3%。熏硫时间30～50min，最长可达3h。[2]FAO/WHO(1984；mg/kg)：白砂糖20(规格A)、70(规格B)；糖粉、果糖、葡萄糖粉20(带入量)；绵白糖40；无水葡萄糖、一水葡萄糖20；葡萄糖浆40；用于制造糖果时400；高浓度葡萄糖浆40，用于制造糖果时150；漂白葡萄干1500；果酱、果冻、橘皮果冻100，带入量；杏干2000；酸黄瓜50，由初制品带入；带防腐剂的菠萝浓汁500(仅用于制造)。[2]EEC(1990；mg/k)：椰子干50；啤酒70；蜜饯和罐装花椰素100；苹果汁200；大部分果干2000；千番木瓜酶和木瓜蛋白酶30000。[2]EEC-HACSG建议不能用于儿童食品。FDA，182.3862(2000)：不得用于肉类及维生素B。源食品。按日本规定的最高用量参照“连二亚硫酸钠”。以上摘自。二氧化硫可不可以做食品防腐剂？ 根据食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760-2014）的规定，二氧化硫可以作为食品添加剂用于食品中，二氧化硫可以作为功能 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等，可以添加到坚果、淀粉、面制品、腐竹等产品中。使用时，应根据GB2760的规定，限量添加使用，否则违法《食品安全法》，监管部门会进行查处的。SO2 能作食品防腐剂吗 二氧化硫是呈棕红色的有毒气体，不能用来作保护气.二氧化硫可以做食品防腐剂吗？ 二氧化硫可以做食品防腐剂。二氧化硫（化学式：SO2），又称亚硫酸酐，是最常见的硫氧化物，硫酸原料气的主要成分。二氧化硫是无色气体，有强烈刺激性气味，是大气主要污染。

#硫磺#二氧化硫#食品安全