关于手打奶泡时牛奶的温度 为什么打奶泡时只把牛奶加热了

打奶泡是要用热牛奶还是可以不用热牛奶 牛奶温度需低于5度，在37度之前是拉奶泡的时间，温度低，拉奶泡时间便比较的长，37-75是使牛奶产生旋涡，使奶泡变细腻关于手打奶泡时牛奶的温度 将牛2113奶（能够发泡并保持住的奶5261，推荐雀巢）加热到烫手（60到70度）但能拿4102得住的温度。采用什么样1653的加热方法不重要，关键要达到此温度。冷奶泡是把充分冷藏的牛奶直接倒入手动打奶器里，用手动打奶器打出的奶泡。这种奶泡大量用在冰咖啡上面，效果很好。不过笔者偶尔为之，把它加入了热的咖啡里，得出了冷与热两种效果在一杯咖啡中不同的表现，非常值得一试。打奶泡的温度打奶泡的起点温度越低，可以操作的时间越长，当然可以打的越细腻，这也是牛奶需要冷藏的原因之一。奶泡一般是加热到60多度时候做拉花最好的。但我们用的是手动打奶器.热量会流失的.加热到70度左右(不要再高了，再高了打的奶泡就会粗)。奶的结束温度是一定的（不要超过65度）。扩展资料：种类独立奶泡器独立奶泡器顾名思义就是单独的一个打奶泡的家用小电器。大小通常与手动打蛋器相同，通过使用两节5号电池作业。现在市场上常见的有伊莱克斯和宜家的奶泡器。这种奶泡器最大的优势是清洗方便，使用也非常容易。这类奶泡器无论从体积还是价格上讲符合广大家庭使用，但是唯一不足是经常会出现奶泡不足的情况。咖啡机奶泡器现在随着使用咖啡机的人数越来越多，为了满足各方的需求。咖啡中牛奶、奶泡和咖啡多层的效果如何形成？ 很多拿铁咖啡都能够做出分层的效果，想知道这个是怎么操作的。

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