吃了好几天的肉了，今天我们吃点清淡的，那么就给大家介绍一下这个芹菜炒虾仁吧，大人小孩都能吃的，营养又美味。
首先我们将芹菜或者西芹摘干净，然后将虾仁准备好，你也可以买超市的冻的虾仁，也可以用鲜虾，剥干净，都可以随便大家选择。对了，西芹这摘的时候，要记得把丝抽掉哦。
然后将西芹斜刀切块，胡萝卜也切成块，起锅烧水，将西芹和胡萝卜放进去焯一下水
，同时放点食用油 和盐，之后捞出。将虾仁放进去，也煮一下。
另起锅烧油，放入姜片，炒香，之后放入西芹和胡萝卜，还有虾仁，翻炒均匀，加入食用盐，鸡精，味精，翻炒均匀，边翻炒边放入水淀粉，来勾个欠就可以，出锅前我们再放点料酒去去腥气就可以啦。
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