剁椒首乌粉皮
材料：
主料：首乌粉皮240克
辅料：大叶香菜节、红小米椒节25克、青小米椒节25克、蒜20克
调料：盐3克、生菜油40毫升、生抽20毫升、鲜露8毫升、辣鲜露10毫升、香醋15毫升
做法：
1、把涨发好的首乌粉皮240克制熟后，与大叶香菜节装入盘内，备用。另把红小米椒节25克、青小米椒节25克、蒜20克分别剁成末，纳盆加入盐3克和生菜油40毫升，腌渍24小时便得到A料。
2、往盆里放入生抽20毫升、鲜露8毫升、辣鲜露10毫升、香醋15毫升，调匀成味汁，淋入装好原料的盘内，浇入A料，撒上葱花即可。
卤猪蹄
猪蹄1000克
桂皮5克、香叶2-3片
八角1个、丁香1个
花椒10克、姜片小许
冰糖小许、生抽1大匙
老抽2大匙、料酒2大匙
米醋1小匙
1.把所有材料准备好。
2.猪蹄洗干净，切成小块。
3.锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
4.取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
5.姜去皮切成片。
6.桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
7.锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。
8.加入生抽、老抽和料酒。
9.大火煮开，加入米醋。
10.盖上高压锅锅盖，将上锅上的指示调至压字，继续煮15分钟。
11.熄火，把指示调至“开”，待气消后，打开锅盖，加入适量盐。
12.大火煮开后捞出猪蹄即可。
13.简单美味又体面的卤猪蹄出锅了，绝对的好吃，口感特爽，并且不油腻。
14.用来宴客，绝对滴有面子。
炒紫甘蓝
用料：紫甘蓝180g、盐1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3个、白糖1小勺；
1.紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。
2.锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
3.改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。#小米椒#生抽#卤猪蹄收藏
老抽2大匙、料酒2大匙
米醋1小匙
1.把所有材料准备好。
2.猪蹄洗干净，切成小块。
3.锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
4.取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
5.姜去皮切成片。
6.桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
7.锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。
8.加入生抽、老抽和料酒。
9.大火煮开，加入米醋。
10.盖上高压锅锅盖，将上锅上的指示调至压字，继续煮15分钟。
11.熄火，把指示调至“开”，待气消后，打开锅盖，加入适量盐。
12.大火煮开后捞出猪蹄即可。
13.简单美味又体面的卤猪蹄出锅了，绝对的好吃，口感特爽，并且不油腻。
14.用来宴客，绝对滴有面子。
炒紫甘蓝
用料：紫甘蓝180g、盐1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3个、白糖1小勺；
1.紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。
2.锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
3.改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。
