【菜名】丝瓜豆腐汤
【配料】丝瓜，水豆腐，虾皮，香葱，少许的鸡精
【烹饪步骤】
首先还是要将所有的食材都准备好，豆腐要选择那种水豆腐，市场上的豆腐有很多种，不要选择那种盒装的嫩豆腐，要不然容易碎掉，这种比较嫩的水豆腐是最合适的的，需要准备一块就可以了。
丝瓜买回来之后去皮，然后切成块状就可以了，根据自己的喜好切形状就行了。然后香葱要选择细的那种小香葱，还要准备一勺子的小虾皮，都要是清洗干净的。
在锅里面添加适量的油，油温加热之后将虾皮添加进去，翻炒一下虾皮的香味就会出来的，有香味了之后将丝瓜添加进去翻炒一分钟，翻炒好了之后在锅里面加水，水可以多一点，因为是做成汤来喝的。
中火煮到丝瓜有七成软，其实丝瓜是比较不好软的，所以要先煮一段时间，然后再将豆腐都添加进去，豆腐加进去之后继续煮几分钟，煮开之后添加少许的鸡精和食盐。
这样好吃的丝瓜豆腐汤就做成了，这样看起来会很有食欲的，其实还可以在里面添加一些枸杞，这样就更加有养生的价值了，或者是出锅之后撒上一小把的香葱，这样不仅看上去更加有食欲，关键吃起来也是更香，口感也是更好的。
这道汤应该是属于纯素的汤了，喝起来的味道是很鲜美的，关键是喝了也不用担心会发胖。另外在冷的天气中喝上这样一碗汤实在是太暖胃了，具有养胃的作用哦，而且还可以美容，女生应该多喝。
【烹饪贴士】
选择的丝瓜要嫩一点的，老了的话就不好熟，在添加水的时候多一点，也要先煮一会丝瓜，因为丝瓜是不好熟的，丝瓜煮软了之后再添加豆腐一起煮。食盐少放一点，尽量是吃得清淡点。
