油炸的东西真的太香了，难怪炸鸡店里的顾客总是排长队，周末休息在家里，也安排上了，我是提早一个晚上先把鸡翅腌制好，第二天在炸，特别入味，炸好的鸡翅色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩，吃完唇齿留香哈哈哈，我们平常比较少去点这一类外卖，偶尔想吃的话都是自己做哈哈哈，味道不比外面的差，而且物美价廉，买了8个鸡翅，还不到20元呢。女儿一下子吃了两个，称赞不已。
炸鸡翅火不能开太大，太大外皮容易焦，里面也不容易熟，会带血丝，所以我都是中小火油炸个7.8分钟这样，捞起来放凉，然后在复炸一遍，不仅酥脆，也不用担心不会熟。
配料：鸡翅8个，料酒、蒜头、生姜、蚝油、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉、少许清水
教程1、鸡翅放水里解冻，清洗干净，正反面各划2刀，腌制的会比较入味。
然后把所有调料混合，鸡翅放进去，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
鸡翅粘一层面粉，再裹一层蛋液，最后粘一层面包糠，锅里热油，我的锅小，一次放一个进去炸，等它凝固了，在下第二个，就不会粘在一起啦，全程中小火油炸，不然皮焦了，里面还是生的，炸至外皮金黄酥脆即可。
然后捞起来，第二次在复炸一遍，这样更酥脆，里面肯定会熟。
8个一下子就光盘了，这个就是趁热吃，口感比较好，喜欢的朋友快试试吧
里面的肉是不是很鲜嫩
