不用过油的肉末茄子，简单好做，香而不腻，软嫩下饭，巨好吃！
今天我们做一道超下饭的肉末茄子，配上大米饭，简直不要太幸福哟！
下面我们就来做一下这道家常美味吧！
首先我们准备不要钱的食材配料，茄子、生抽、老抽、蒜末、葱、辣椒、猪肉、蚝油、盐、豆瓣酱！
然后我给大家分享我的独门制作方法，茄子去皮，切成条状，肉剁成肉末，蒜剁碎，辣椒切自己喜欢的形状！
然后我们把肉放入一个空碗中，放生抽和老抽加少许蚝油搅拌均匀，腌制五分钟！
然后我们再准备一个空碗，调一个万能的酱汁，碗中放蒜末一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐一勺加少许淀粉和清水搅拌均匀！
接下来我们起锅烧油，锅中放油，加肉末翻炒至变色，加豆瓣酱炒出红油，接着加辣椒，葱段，蒜末翻炒，加入茄子段炒软后加入调好的料汁，盖锅收汁，出锅前放蒜末即可！
这样一道简单的家常肉末妻子就做好了，宝宝们是不是非常的简单呢，好吃营养，巨下饭，喜欢的宝宝们可以跟着做一下，妞妞每天都会给大家分享不一样的家常美食呢！
