麻辣鱼
1.将草鱼洗好切成块备用。
2.锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄。
3.准备姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒
4.把准备好的材料（姜，蒜，干辣椒，花椒）下热油锅爆香
5.加入适量的水，然后放老抽，煮5分钟
6.然后加入鱼块，盖上锅盖，煮15分钟
板栗烧牛蛙
1.将牛蛙去皮去头去内脏，洗干净备用。
2.将板栗煮熟把皮去掉，洗干净备用。
3.将葱切成段，姜切成末，蒜拍扁，小米椒切成圈备用。
4.将牛蛙剁成块。
5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热时放入葱白,姜,蒜,炝锅爆香。
6.放入牛蛙，将牛蛙炒变色，然后倒入老抽，料酒,放入十三香翻炒出香味。。
7.将牛蛙炒成酱色后放入板栗继续翻炒几下。
8.往锅中添水，水掩盖住牛蛙就可以了。
9.收汁前放入红椒,盐，红椒炒至五成热。
10.出锅前放入青葱段,鸡精提味。
糯米蒸排骨
1.将排骨洗净，用厨房用纸沾干水分放至容器，姜切片、葱切小段加入，再加入盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉一起拌匀腌制4-6小时入味；糯米清水浸泡12小时。
2.将浸泡好的糯米用厨房用纸去除水分。
3.将腌制好的排骨裹上厚厚一层糯米摆盘，去除姜片葱段。
4.大火上气后转中火蒸90分钟出锅。
素炒白萝卜丝
1.将白萝卜洗净，用刀刮去外皮，先切薄片
2.再切成丝
3.大蒜切碎，香葱分别切段和末
4.锅烧热油，放入蒜碎和葱段，爆香
5.爆香后放入白萝卜丝
6.开大火，翻炒至白萝卜丝变软
7.加入盐和鸡精粉，炒匀
8.关火，撒上香葱末即可
