天气慢慢转凉，又到了火锅的火爆季节。我们在享受美食的同时，也要注意自身的健康问题。今天我们就来看看怎样吃火锅才是最健康的吧~
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1、尽量选择清淡锅底
吃火锅的时候，第一件事就是挑选锅底，有些人特别喜欢辣锅， 虽然辣锅特别的刺激，但是不能天天吃，偶尔吃一次可以，不然对身体健康不好，尤其是对肠胃更是很大的刺激。尽量选择清汤锅底或者番茄锅底，这样能够尝到食材最原本的味道，也别有一番滋味。
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2、选择合适的蘸料
不同的火锅流派，蘸料是不同的，但是食材差不多，只是调蘸料的方式不一样，常见的火锅蘸料有芝麻酱、酱油、醋、香葱、蒜末等等。芝麻酱热量很高，如果需要控制热量，最好不要放芝麻酱。酱油、味精里面钠元素很多，高血压患者不要放太多。 香葱和醋可以多来一些，蒜也可以多来一些，对人的身体有好处。
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3、选择健康的食材
除了根据自己的口味来选择食材以外，还要考虑到健康问题。比如说如果不能吃太多的脂肪，那么就不要点太多的肉卷，尤其是五花肉，更是得慎点。如果对海鲜过敏，在吃火锅的时候就要有意识的避开海鲜。如果不能吃高嘌呤的食物，牛肉、动物肝脏、鱼等食材都得少吃。 多吃一些新鲜的蔬菜，比如说菠菜、油菜、白菜等，营养比较好。
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4、选择健康的饮品
吃火锅的时候势必要选择喝的东西，在饮品的选择上也要以健康为前提。首先最好不要选择酒类，为了身体健康必须得少喝酒，更何况啤酒嘌呤高，对身体尿酸含量会有影响。也尽量不选择饮料，饮料糖分高，相比于鲜榨果汁来说，一点也不健康。 最好能够喝大麦茶或者喝白开水，既能够温暖身体，又能够养护胃部。喝矿泉水的时候不要喝冰镇的，不然会刺激肠胃，引发不适。
冬天就应该吃暖呼呼的火锅，要以健康为前提，健康地吃火锅，吃健康的火锅。以上便是吃火锅需要注意的几个方面，希望大家在享受美味的同时拥有健康，这样就更加两全其美了。
