鸡胸肉营养好热量低，一直都被健身教练推荐，能提供充足的营养，又有助于维持体重，爱美的人餐桌上都少不了用鸡肉做成的各种美食。我家女儿，也超迷鸡胸肉，吃火锅都要我备一盘鸡胸肉。对于老人和孩子来说，鸡肉更好消化吸收利用，日常多吃一些也挺好的。
今天咱们用鸡胸肉做一个小零食，健康无添加，孩子特别喜欢吃。悄悄地说一句，其实我也很喜欢吃。脆脆的口感香香的味道，的确很好啊。鸡胸肉华丽变身，跟炸鸡排、炒鸡肉完全不同，烹饪过程没有用油，也没有任何多余的添加，非常健康的小零食。做法步骤并不复杂，一起来看看吧。
鸡胸肉脆片
所需要的材料：鸡胸肉、盐、糖、黑胡椒碎、一丢丢食用油、生抽。
做法步骤：
准备鸡胸肉，用盐抓洗干净，再用厨房纸把水吸掉，用厨房剪刀把能看到的油、筋、膜都挑干净。之后把鸡肉切成块。
准备家用绞肉机，蟹姐用东菱无线绞肉机，充一次电可以用好多天，非常方便。把切好的肉块放进料理杯中，加盐加糖加黑胡椒。
启动机器，把肉块打成肉泥，打肉总共用不了多长时间，具体操作时注意停顿，每次让机器工作十几秒停一会儿再打，几次下来肉就打好了。如果一次打肉馅比较少，需要打开用筷子或者铲子把肉馅推在中间。
准两张烘焙用油纸，先在桌面上铺一张，放上一团打好的肉泥，戴上一次性手套，在手套上抹一点儿食用油，把肉泥整形成肉饼。
盖上一张烘焙油纸，用擀面棍慢慢把肉泥擀成薄而均匀的肉饼。
轻轻揭掉表面的油纸，用厨房剪刀根据情况把肉饼分成小块。
然后放进微波炉中，用中火先定时3分钟，3分钟结束后拿出肉饼，散一下气，然后放进炉子里继续中火3分钟，再次拿出来看肉饼是不是已经变干，如果已经变干，直接出炉，如果不是很干，继续再叮一分钟。
肉饼完全变干后出炉，等它自然放凉后就是脆的，超级脆的那种，咬一口咔嚓响的脆，挺过瘾的。
脆片完全放凉后装进密封袋中保存，避免吸水反潮。
