??今天给大家带来美味又下饭的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被炖得软烂入味，不油腻，特别的好吃。
天气渐凉，来上一锅，热气腾腾，吃着暖心又暖胃！
如果配点辣的在里面炖着肯定更加美味了，主要家人都不吃辣，我也只能随他们了。
下面分享下我的操作方法：
1，豆腐清洗干净，切块，煎至两面金黄备用。
2，茄子去皮切条，再剁点肉末。
3，准备点青椒丁、蒜末、姜末、葱花。喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣之类的辣椒。
4，锅里加适量的油，放入蒜末爆香，再下入茄子炒软。
5，煎好的豆腐摆放在砂锅中，倒入茄子。
6，锅里加适量的油，倒入肉末炒散，再下入青椒、蒜末、姜丝、盐、生抽、老抽、十三香、白糖翻炒均匀，喜欢吃辣的朋友可以放点豆瓣酱翻炒。
7，加适量的开水，再将肉末和汤水一起倒入砂锅中，盖上盖子炖煮3分钟入味。炖的时间不宜过长，不然肉末有些老。
天气冷了，来上一锅，好吃又暖和，如果辣呵呵的，吃着就更暖和了，由于家人不能吃辣，所以我分享的家常饭菜都不辣，喜欢吃辣的朋友可以配点辣的进去就可以了，操作还是一样，喜欢的朋友可以试试！
