天凉了，街上热热闹闹挤满了冬天的气息，甜甜的 烤红薯和栗子香、晶莹酸甜的冰糖葫芦、还有路旁小店里飘来的涮羊肉的热气儿。冷的时候要吃热食？也不见得，越到冬天越要吃凉的就是东北人的倔强。那唯品牛乳是喝冷的好还是热的好呢，下面来给大家分析一下。
喝冷牛奶的利弊
理论上，冷牛奶中的营养同正常的牛奶没有什么区别，牛奶的“内涵”都是一样的，只是要看你的肠胃是不是能接受。
有不少粉丝就反馈非常喜欢喝冰的唯品牛乳，因为冰冰凉的口感会给唯品牛乳清甜的味道加分，让人感觉不是在喝牛奶，而更像是甜品，健康又满足自己的甜品胃。
但肠胃比较脆弱的话，就不建议喝冰的了，喝了温度越低的牛奶，胃肠道就越可能受不良刺激，出现一些不适的症状。本来是为了获得营养，却反而刺激肠胃，就有点得不偿失了。
另外，虽然最近冰博客牛奶（冷冻去掉水分的牛奶）很火，但直接饮用的话，最好不要冰冻。因为冰冻之后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质会分离，出现“水奶分层”的现象，而且味道也会变淡，影响口感，营养物质亦会遭到破坏。饮热牛奶的利弊
与冰牛奶相比，热牛奶的好处之一就是对肠胃比较的人比较友好。睡前喝一杯热牛奶，不仅能暖胃，也有助于让人精神稳定，更好入睡。
但注意，加热也是有条件的。牛奶本身并不适合加热到过高温度，尤其是低温牛奶。例如唯品牛乳的适宜饮用温度就是60-70℃，过高的温度会使牛奶中的蛋白质变性沉淀，造成营养流失。
因此，加热牛奶时建议隔水加热，不要用奶锅直接煮沸，那样不好控制牛奶的温度。
综上，牛奶在0-70℃的温度范围内，可以自由选择自己喜欢的舒适温度。0℃以下或70℃以上，牛奶的口感和营养都有一定程度破坏，不建议饮用。
