嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“山楂卷”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。导语：秋天山楂便宜，买一斤不生吃，往锅里一倒煮一煮，酸甜更开胃
秋冬季节到了，这个时候很多小朋友容易有食欲不振、贪吃积食的问题，而俗话说得好“药补不如食补”，这个时候健康无添加的山楂卷就能派上用场了，我家小孩平常就喜欢吃酸甜口味的食物，这山楂卷更是特别喜欢，与其在外面买，担心有色素或者其他的添加，还不如自己做的更加健康，而且做法也并不难，2块钱买上1斤山楂果，往锅里一倒做成山楂卷，酸甜开胃还消积食，这山楂卷别提有多好了，又薄又软的山楂卷，当作日常的小零食是非常不错的选择。
山楂卷的做法：
备用食材：
去核山楂500克，冰糖300克，水适量；
制作过程：
第一步，山楂果需要先去掉核，将其沿着横截面切开，分成一半带核一半不带核的，将聚在一起的山楂核去掉，带蒂的部分果肉分成几瓣掰下来就可以了；
第二步，将山楂果依次处理好，当然了有去核工具的更方便，去核的山楂放入在煮锅中，加上没过山楂的清水，同时放入冰糖，大火煮开；
第三步，再焖煮10分钟，让山楂变得软烂，将山楂连同糖水一起倒入在料理机中，打成山楂泥，如果水比较多，可以滤出一些；
第四步，山楂泥放入在不粘锅中，小火炒一会，变得比较粘稠，并且粘在锅铲上不会滴落的时候就说明可以了，倒入在一个铺上油纸的烤盘上；
第五步，用刮板将其刮的薄薄的，抹平整，烤箱上下火150度事先预热下，放入山楂，烘烤1个小时，取出来脱模，晾凉，切成块，再从一端卷起即可。
小编总结：山楂卷的制作要经过煮、炒、烤这3个步骤，虽说所需的时间比较长，但都是一些基本的操作，没有难度的，三种最简单的食材搭配在一起，做山楂卷便能轻松就搞定，比外面买的好吃百倍，而且更放心，新鲜的山楂果太过酸了，不易入口，还不如做成这山楂卷，酸酸甜甜的，吃着才能更加美味，这个时候的山楂果一斤才2块钱，能买许多了，将其往锅里一倒，煮一煮熬一熬，这山楂卷又薄又软，而且酸甜开胃，吃着特别过瘾。烹饪小技巧：
山楂果去核是一项大工程，大家要耐心做好，而且这款山楂卷本就是要让山楂果做成泥，所以不用担心去核的时候会将山楂果弄烂了，只要去除干净核就可以了，担心清水洗不干净的，可以将山楂果用盐水搓洗；
冰糖的用量不是特别固定，大家可以按照实际喜欢的甜度来定，先将山楂煮至软烂了，再放入料理机打成泥，这样更好操作，煮好的山楂会有很多的糖水，大家可以过滤出一些，可以直接喝，因为如果水分太多要炒的话就比较困难了；
在烤盘中放入的山楂泥，记得越薄越好，越容易烤制定型，事先铺上一层油纸，可以方便脱模，没有烤箱的，直接其放在通风阴凉的地方晾2-3天，也可以成功的。
如果你也认为这山楂卷的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习！
