导读：便利店巨头7-11郑州首店（花园路国贸360店）因堪比春运式的排队以及打破其全球单日单店销售记录的65万元业绩一举刷爆网络，成人们热议的焦点。从目前透露出的开店信息看，在郑州花园路一带，7-11至少布局了不下6家门店，店铺面积在70-120平米之间。
作为全球最大的便利店企业，7-11郑州首店凭借极度亮眼的开业数据一跃成为业内人士热议的焦点。
这种因开业当日业绩创新高而成为业内热点甚至“出圈”成社会议题对7-11来说并非首次。在郑州首店单店单日销售突破65万元成全球首日销售第一之前，7-11在南京、西安、福州、长沙等四地第一家店开张时也收获全球销售桂冠，其中最高销售是今年5月底的长沙五一商圈7MALL店首日收盘金额50万元。
据龙商网&超市周刊记者了解，经营面积为101平米的郑州花园路国贸360店开业当日进店顾客中以25岁至35岁年轻群体为主，占比90%以上，其中又以女性顾客居多占比达70%左右，这就直接带动了面膜的销售（1500余片）。此外，FF（速食）和日配鲜食类商品销售占当日销售60%以上，门店客单价为130元。
由此来看，备受年轻人追捧是7-11开业业绩屡破新高的重要原因之一。“7-11始终坚持‘品牌年轻化’的战略路线，多年来一直在商品研发上下功夫，这使得其商品迭代速度非常快，且商品外观设计迎合年轻人偏好，紧跟时下潮流，时时给顾客以惊喜。”北京京商流通战略研究院院长赖阳如是说道。01“未来每年以十几家的速度发展”
对于一贯采取优势商圈集中布点的7-11而言，紧随首店其后的是位于郑州弘城商圈的2号店与建业凯旋广场步行街的3号店，至年底陆续将有近10家7-11门店面世。
从目前透露出的开店信息看，在郑州花园路一带，7-11至少布局了不下6家门店，店铺面积在70-120平米之间。河南7-11项目相关负责人杨志在此前接受采访时充分肯定了花园路商圈的价值，他称，“花园路商圈是郑州最早一批成熟的商圈之一，密集分布着多家运作成熟的商业综合体，无论是办公楼还是商业、社区，人流密集、交通便利，经济活力强，非常符合7-11的密集开店战略。”
谈及7-11在河南下一步的发展计划，杨志表示，7-11一直以来在中国的发展都比较稳健，进入新地区初期将会以直营为主。据其介绍，目前7-11在河南开出的店铺皆是直营，最快将在明年下半年展开加盟，后期也以加盟模式为主。
在上海交通大学客座林鑫看来，7-11之所以每进入一个新区域，都先采取直营模式，是因为前期需要打磨门店商品与服务，以便于更好地适应当地市场，保证未来进行加盟时得以和加盟主实现合作共赢。“刚进一个区域，总部把控的首批直营店一般起着市场试验的作用，也即针对市场情况对商品结构、经营管理等进行相应的调整，待到整个模式各方面都完善，门店能够盈利时才会开放加盟进行输出。”
作为衡量一座城市经济发展的重要指标，便利店的入驻尤其是外资便利店看中的首店落户城市，这无疑证明了郑州这座城市的经济发展空间十分巨大。所以，不少业内人士认为，7-11的进驻并非是简单的一家便利店，而是国际巨头对郑州经济发展潜力的一种认可，也是对郑州商业的一种促进。
正所谓“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往”，以郑州为主的中原城市群在年人均GDP达到1万美元（便利店入局标准线，2018年郑州年人均GDP超过10万元人民币）的同时，再结合空前密集的人流（郑州人口超1000万），便是妥妥的人钱汇聚之地，便利巨头看中也实属正常。
杨志透露，未来7-11将以每年几十家的速度稳步发展，当下仍会以郑州为核心进行布局，以后将会逐渐延伸至洛阳等中原城市群的其他城市。02联袂三全 互惠共赢
一如过往，7-11进入新的区域都是采取授权合作的形式，与当地有实力的企业“联姻”，打“有准备之战”。
据记者了解，10月底先后开出的7-11首店与2号店店内咖啡、好炖、包子、炸品等速食类主力商品由7-11中国的供应商统一供应，而便当、饭团、三明治等鲜食商品则由地区合作伙伴三全食品专用供应链供应，面包和甜品亦如是，由郑州本土知名面包厂商共同开发。
往前溯源，会发现实际上早在去年12月18日，7-11柒一拾壹（中国）与三全食品签订了《关于河南省地区的地区特许经营合同》。至此，三全食品旗下全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司获得了7-11便利店业务在河南省的独家经营权，叁伊便利店可在河南通过加盟等方式进行再特许经营。
“在鲜食制造领域，三全布局较早，也积累了较为丰富的研发和制造能力。7-11品牌便利店与我们合作正是因为看到了我们在鲜食供应链层面的领先地位”三全食品创始人陈泽民称，7-11经营体系非常健全，可以从门店运营、商品管理、鲜食研发及物流配送等方面与三全相互协同，双方也将不断深化在全国供应链方面的合作关系。
归结来看，7-11与三全的合作对双方来说都是各有考量。之于7-11，三全近些年来布局的全温区、全渠道、全品类的供应链无疑是其重点品类--鲜食亟需的关键助力；而对三全来说，通过运营区域便利店系统，其可以深度了解快速增长的便利店渠道及终端消费特性，抓住未来消费升级发展趋势，为企业品类拓展和产品开发提供一手资料和指导方向。
事实上，食品企业从事地区便利店业务早有成功先例。从7-11的全球体系来看，泰国正大食品、台湾统一集团、香港牛奶公司等食品企业作为7-11的地区合作伙伴都取得了不错的效果。可以说，每个品牌在提升零售经验的同时，仍然保持了传统主业的领先地位。
“7-11这一套已经运用得非常成熟了，10多年来每进入一个省都是先在当地找一位强劲的合作伙伴，后授权经营，打磨好店型后开放特许加盟。”林鑫认为，随着7-11在华运作机制的日趋成熟以及其对中国市场的日渐了解，接下来7-11会加快区域布局尤其是具备一定经济基础的空白区域。03市场竞争加剧 洗牌期不远
7-11郑州首店开业消息刷爆网络的另一边是本土中小型便利店商家显露出来的焦虑不安。
“本来生意就不太好，现在旁边又多了这么多同行，也不知道还能撑多久。”郑州一家本土便利店老板如是说。记者了解到，近年来他的周围陆续开设了苏宁小店以及其他的便利店，短短两年时间，不足450米的街道上已分列有4家不同品牌的便利店。
这并非是个例，据多方信息反馈，有便利店企业将明年发展规划的研究时间提前了一个多月，也有企业连夜召开会议商讨应对策略，甚至有便利店前所未有地推出“全场第二件半价”活动。
继7-11后，全家、罗森等知名连锁便利店也宣布即将入驻郑州。可见，竞争形势只会愈演愈烈，有增无减，相对的本土连锁便利店生存空间也会被压缩。据一熟悉郑州零售市场的业内人士介绍，郑州便利店市场目前主要是三种力量在角逐，分别是本土便利店品牌、国内便利店领先品牌以及新近进入或即将进入的外资便利店如7-11。
据河南当地相关部门粗略统计，包含传统意义上的社区生活超市在内，目前思达在郑州店面数约为170家、丹尼斯344家、悦来悦喜350家、美宜佳100家、苏宁小店32家、每一天52家、亿佳便利30家、全时亟6家、便利蜂30家（含3家将开店面）。
林鑫分析，对河南而言，7-11的进驻，意味着郑州便利店发展进入到了一个快车道，也意味着便利店零售领域的竞争将更加激烈。“通常而言，便利店的发展是需要规模效应的，任何一个便利店进入一个城市之后，会考虑快速布局发展，否则就很难形成品牌效应和规模效应。但同时，优势商圈就那么多，优胜劣汰之下，‘大鱼吃小鱼’情形极有可能会发生。”
不过，据一位零售供应链人士推测，7-11对本土便利店的冲击需要两年后才会看到。他举例说，7-11进入西安已经有5年时间，但直至今日店面数量并不多，从7-11以往的发展轨迹来看，这是一个厚积薄发型的品牌。
