我们每个人每天都要吃油，炒菜要用油，炒饭要用油。我们几乎做什么东西都用油，食用油是我们所有人都需要吃的。因此，食用油的质量和安全性以及如何健康食用食用油已成为每个人都需要关注的主要问题，但是很多人往往都忽略了这一点，现在就一起来看看吧。
1.吃油要适量
国家有个标准，关于食用油的每日推荐摄入量为25到30克，但是，通过调查发现，我国很多的家庭每天吃的油都超过了这个数字，煮饭炒菜用的油也是很随意的放。
关于这一点，有个很好的方法来控制吃油的量，就是买有度量的油壶，每天控制炒菜放油的量，培养少用油的好习惯，而且可以多蒸、煮、炖一些食品，少吃油炸食品，更加美味更加健康，这种少油的烹饪方式对于身体是有益的。
而且，外面的餐馆在做菜的时候都习惯多放油盐，长期吃外卖对身体不好。因此，我们可以尽量在家吃，也可以控制油脂的摄入。
2.烹调时注意油温
很多家庭都习惯等到油烧热冒烟之后再往锅里放蒜和菜，这其实很不好。因为这时候油锅里的油已经超过200℃，很可能产生一些有害物质。
在日常做菜的时候，我们的油温应控制在150℃~180℃。往锅中放油之后，可以把一根筷子伸进锅里看看有没有小气泡，或放一小条葱丝，当冒出较多小气泡时，就可以下菜了。
而且，许多家庭习惯用炸过东西的油来炒菜，其实这样也很不好。因为反复高温加热会使食用油产生反式脂肪酸和致癌物，对身体不利。
3.油的品种常换
许多人都喜欢一直吃一种油，比如说花生油，因为炒菜香，口感好，很多家庭一辈子都是用的花生油，但是这样对身体也是不好的，因为长期吃一种油，会形成“偏食”，让身体摄入的脂肪酸产生不平衡。
解决方法也很简单，就是要换着吃油。比如说葵花籽油，菜油，猪油，花生油换着吃，这样更科学。
4.油要尽早吃完
一般的油的保质期是一年半，也就是18个月，这是在没开封的情况下。而开封之后的食用油，要避光存放，要密封，放的地方不能有高温，也要防水，不然油就容易变质。一般开封之后，三个月内吃完一瓶是最好的。
所以大家可以尽量购买小包装的食用油，这样一来不会浪费，二来也能保证自己的健康安全。#食用油#炒菜#花生油收藏
2.烹调时注意油温
很多家庭都习惯等到油烧热冒烟之后再往锅里放蒜和菜，这其实很不好。因为这时候油锅里的油已经超过200℃，很可能产生一些有害物质。
在日常做菜的时候，我们的油温应控制在150℃~180℃。往锅中放油之后，可以把一根筷子伸进锅里看看有没有小气泡，或放一小条葱丝，当冒出较多小气泡时，就可以下菜了。
而且，许多家庭习惯用炸过东西的油来炒菜，其实这样也很不好。因为反复高温加热会使食用油产生反式脂肪酸和致癌物，对身体不利。
3.油的品种常换
许多人都喜欢一直吃一种油，比如说花生油，因为炒菜香，口感好，很多家庭一辈子都是用的花生油，但是这样对身体也是不好的，因为长期吃一种油，会形成“偏食”，让身体摄入的脂肪酸产生不平衡。
解决方法也很简单，就是要换着吃油。比如说葵花籽油，菜油，猪油，花生油换着吃，这样更科学。
4.油要尽早吃完
一般的油的保质期是一年半，也就是18个月，这是在没开封的情况下。而开封之后的食用油，要避光存放，要密封，放的地方不能有高温，也要防水，不然油就容易变质。一般开封之后，三个月内吃完一瓶是最好的。
所以大家可以尽量购买小包装的食用油，这样一来不会浪费，二来也能保证自己的健康安全。
