中国菜不管是什么菜系，姜是不可或缺的调味料！ 姜的好坏直接影响菜肴的味道！
云南的高山小黄姜，浓郁姜味，辛辣十足，虏获吃过的小黄姜的小伙伴们！
与市面上的普通 一煮就没味道的菜姜比， 小黄姜的姜黄素，姜辣素居姜类几乎比其他的姜多一倍！
它不仅可以用于菜肴调味去腥，还是一味药食同源的药材。
云南高山小黄姜属于小种姜，我们平时说的“药姜”“月子姜”就是这小黄姜了！
因为是在云南芷村镇舍得村特殊的地理环境下，历经300余年人工种植和不断选育形成的独特地方生姜品种。
这里的小黄姜肉质金黄，姜味浓，辛辣十足，配菜配料、煮糖水都十分有滋味。
肉质紧实饱满，相比普通生姜，水分不多，但却辛辣十足，公认的姜中上品！
“一天三片姜，不劳医生开方子”。秋冬换季正是吃姜的好时候，不仅可以减少流感，还能去除身体的寒气，让温暖从舌尖扩散到全身。
吃多了普通姜，一定要试试云南高山小黄姜！
生长在云端的高山小黄姜
小黄姜的原产地--芷村镇舍得村，这里绝大部分都是苗族同胞，由于地处偏远，交通不便，经济相对落后，平时很少有外人进入！ 舍得村，就是深处在这片云海之上的大山中！
小黄姜是舍得村主要的经济农作物。是村里祖辈种黄姜的老手， 种的也是当地有特色的小黄姜，姜味十足，堪称姜中上品。
大多的小黄姜都种在山坡上，乱石之间。村民说，这里的土壤很适合小黄姜的生长，姜味更浓郁一些！
种植过程也没有过多的人工干预，连草都没有除，任其自然生长。下图可以看到姜地里杂草丛生，说这小黄姜是野生的也不为过，和大棚种植的姜完全是两个味道。
海拔2000多米的山坡上，早上6点就可以看到村民在采挖小黄姜。
从土地里挖出的小黄姜还带着湿润的泥土，芽头泛着新鲜生姜才有的紫红色，没有经过熏硫， 洗净后是自然的颜色，姜香浓郁地道。
高山小黄姜，妈妈下厨的zui爱
不管是家用烹调还是日常小妙用，都离不开好姜，如果你不开火， 也可以给家里烧得一手好菜的妈妈寄箱回去~
涮个火锅，炒个肉丝，煲汤去腥都离不开一块好姜。
除了配菜，也可以直接榨成姜汁放冰箱备用，煮糖水、配火锅底料都很不错，随取随用，色泽金黄浓郁，辛辣扑鼻。
△姜洗干净榨汁 冰箱保鲜即可随取随用
反正都要吃姜，何不吃姜味更重，营养价值更高的小黄姜呢！ 舍得村的高山小黄姜半野生野长，配菜好吃，暖身又暖胃！
