之前看过一个笑话，说是一个人准备卖豆腐，豆腐臭了可以卖臭豆腐，干了可以卖豆腐干，碎了可以卖豆腐渣，怎么样都不赔。
豆腐的做法也有很多种，我最爱吃也经常做的是麻婆豆腐，用来拌米饭真的超好吃，还有我们东北人最爱吃的小葱拌豆腐等等等等。今天做个简单的酱汁脆皮豆腐，做法超级简单更适合厨房新手，豆腐切片，裹上淀粉鸡蛋液下锅煎熟，再调个酱汁放进去就完成了，酱汁咸香好吃下饭，咬一口外脆里嫩比肉还好吃
煎豆腐时建议用不粘锅，中小火就好，煎到表面金黄，不用煎得太过火。记得趁热吃豆腐的皮还是脆的，放久了会软掉哦。
酱汁记得提前调好，到时候手忙脚乱，应付不过来。
你要觉得我切的豆腐块大，可以按照自己的喜好再切小点也可以。
准备原料：豆腐一块，鸡蛋两个，淀粉适量，小葱一根，蒜两瓣 生抽两勺，蚝油一勺
步骤：
1?调酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，四勺清水调匀
2?豆腐切方块裹上一层干淀粉，裹上一层鸡蛋液，热油锅，中火煎到两面金黄盛出。余油炒香蒜末，放入豆腐，倒入酱汁收浓，装盘撒上葱花即可。
