最近市场上面很多水果都开始收尾了，好容易看到一家还在买冬枣，这是妹妹最爱的水果了，所以买了一点。可其它的水果老大也比较挑，干脆就去买了一袋苹果回去。老妈在说最近天气比较冷了，水果要么放热水里面烫一下再吃，要么就把它做成孩子喜欢的东西来吃，别图方便直接就这样洗了就给娃吃，容易引起肠胃不适。苹果加2个鸡蛋这样做太香了，不油炸，一次做10个，出锅就光盘。
所以这就又加强了我学习做美食的动力，就是为了家人的健康。苹果不管生吃还是熟吃对我们的身体都是非常有好处的，加热吃的话，许多营养物质更易被我们身体消化吸收，所以我也特别喜欢做。除了平时我爱的苹果甜汤，最爱的就是这个苹果鸡蛋饼了，有香甜的苹果，还有营养丰富的鸡蛋，它们搭配一起真的是太棒了。下面就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友可以收藏起来，试试常做来给家人当早餐，只需要十几分钟就能搞定，特别的方便。
【苹果鸡蛋饼】
一，食材：苹果2个，鸡蛋3个，糯米粉适量，面包糠适量，玉米淀粉适量，盐适量，食用油适量。
二，苹果鸡蛋饼的做法：
1.将所有的食材都准备好，苹果放入盆里，再放入1勺盐，用盐搓洗干净苹果表皮，然后再用清水把苹果清洗干净。接着用刀先把苹果切成片，不需要太薄了，再切成粗条，最后切成苹果丁，把切好的苹果丁放入一个大碗里备用。
2.这时候把2个鸡蛋直接打入苹果丁里面，再加入1大勺白砂糖，用筷子搅拌均匀，让每一粒苹果丁上面都均匀裹上一层鸡蛋液。接着少量多次地加入糯米粉，一边加一边用筷子充分搅拌均匀。搅拌至感觉筷子比较有阻力了，就可以了。
3.用手取适量的苹果糯米，用手先轻轻把它们捏成团，接着用手搓成丸子。然后再用手轻轻压扁，做成一个饼的样子，全部做好后摆放在面板上备用。
4.取一个碗，把1个鸡蛋打入碗里，用筷子充分搅散备用。在另外一个碗里，装入适量的面包糠。再取一个碗，里面放入适量的玉米淀粉，取一个苹果糯米饼，先均匀裹上一层玉米淀粉，然后放入鸡蛋液里面均匀裹上一层鸡蛋液，再放入面包糠里面，均匀裹上一层面包糠，我们的一个苹果鸡蛋饼胚就做好了，放入盘子里面备用。
5.电饼铛提前用小火预热好，然后刷上一层食用油，接着把做好的苹果鸡蛋饼一个一个放进来，小火先烙1分钟。接着盖上盖子，再焖上2分钟。揭开盖子，把饼翻一面，接着把盖子盖上，继续焖2分钟。
6.时间到了，揭开盖子，这时候就能闻到淡淡的苹果香味了。这时候就重复给苹果鸡蛋饼翻面，直到把饼的两面煎成金黄色，表皮酥脆，饼微微鼓起，用铲子按压能够迅速回弹，就表示饼熟透了，这时候苹果鸡蛋饼就可以出锅了。趁热吃上一个，表皮金黄酥脆，里面软糯香甜，咬一口在嘴里，满满都是香甜的苹果颗粒，特别的香甜美味，连吃5个不过瘾。
小贴士：
今天给大家分享的这个苹果鸡蛋饼的做法就结束啦，非常的简单。家里只要有苹果鸡蛋就能做，用它来当早餐，营养丰富，早上只需要十几分钟就能搞定，家人爱吃，我也特别喜欢做。苹果是一种对我们身体非常好的水果，平时我们基本家里它都是常备的水果之一。而且苹果一年四季都有，价格也非常的便宜，只要条件允许，一天一个苹果对身体是最好的。苹果除了直接生吃，熬甜汤，还有很多美味的做法，后期还会为大家分享更多好吃的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。
