血液中的“水垢”就是胆固醇、甘油三酯等，它们在血管壁上越积越多，形成如同黄色小米样的斑块。久而久之，血管壁弹力下降，血液流动受阻，最终因缺血引起心、脑血管病。而这些病，随便哪一种都是中老年的“健康杀手”。为此要提前预防起来才是，这方面到是可以从饮食方面来预防一下的好。
食物一：燕麦
很多人都喜欢把它作为一种早餐粥来吃，真的蛮有营养的，再者含有丰富的亚油酸和B族维生素，可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外，由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素，能降低血中胆固醇含量，因此，经常食用燕麦，可以平衡膳食、均衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可用水或牛奶来煮，还可加入果仁或新鲜水果，既营养又美味。
食物二：卷心菜
不管你爱吃还是不爱吃，理应吃点这种蔬菜，要知道卷心菜对于血液健康，可说得上是绝对功臣。其除了会有维生素C、钾、钙、膳食纤维之外，还具有强抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K。这些维生素保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。
食物三：生姜
大家所不知道的是，生姜中所含的物质可以阻碍血小板聚集，防止血凝，降低血清的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白在血管中沉积，加速血液循环，减少血栓和动脉硬化的发生。生姜中特有的姜辣素，还能够刺激肠胃黏膜，有助于帮助食物消化。
食物四：西红柿
生活中很多人都特别喜欢吃西红柿炒鸡蛋，其实西红柿当中含有大量的胡萝卜素，番茄素，自由基等，而番茄素和胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，可以减少血脂的氧化，进而能够有效预防心脑血管疾病。而且血液粘稠的人在平时经常吃西红柿的话，还能够清理血管中的毒素，进而减少血栓的形成。
除了吃这些，还有就是大鱼大肉，血管容易堵，因为呢，人摄入过多营养，多余的脂质和养分等难以排出体外，聚集在血管里。一方面容易沉积在血管壁上堵塞血管，另一方面还会增加血液黏稠度引发血栓。
