不少人都听说过高血脂，也都知道这是中老年人的高发疾病，但对于什么是高血脂，却仍是一头雾水。其实，高血脂指的是血液中的脂质超出了正常水平，这种情况下，血液相对来说会变得十分黏稠，久而久之，可能导致血管堵塞，各种严重的并发症也就随之而来了。
既然高血脂对健康的影响如此之大，高血脂的患者就有必要想办法降低血脂，这其中，管住嘴就十分关键。患者要避免吃高脂肪、高胆固醇、高糖的食物，而对于一些有降血脂作用的食物，平时可以适当多吃一些。
那么，哪些食物适合高血脂的患者食用呢？
1、苦荞
苦荞是一种常见的粗粮，其吃法也多种多样，对于高血脂的患者来说，可以将它泡茶饮用，也可以食用苦荞面或直接做成米饭食用，都有降血脂的作用。之所以苦荞可以降血脂，主要是由于其中含有的亚油酸、芦丁、荞麦黄酮等成分发挥了作用，经常食用，对心血管健康有很大好处。
2、大蒜
大蒜有杀菌、消炎的功效，同时其中含有的蒜氨酸也可以帮助降低血脂。有研究表明，只要每天坚持吃半个蒜，就有明显的降低血脂的作用。患者也不必吃得太多，否则容易导致上火。
3、洋葱
洋葱价格便宜，同时也有很好的降脂效果，生活中不妨适当多吃一些。洋葱在进入人体之后，可以帮助降低血液的黏稠度，有效保护心血管的健康，洋葱生吃、凉拌，降血脂的作用更好。
4、绿豆芽
绿豆发芽之后，其中含有的维生素C含量大大增加，而丰富的维生素C则可以促进胆固醇的排泄，帮助降低血脂。此外，绿豆中富含的膳食纤维还可以促进体内垃圾、毒素的排出。
5、鸡蛋
不少人认为鸡蛋黄中胆固醇含量过高，如果经常吃，容易患上冠心病。事实上，鸡蛋营养十分丰富，其中含有的卵磷脂可以防止血液中的脂质沉淀，从而帮助降低血脂。不过鸡蛋不宜多吃，高血脂患者每天食用一个即可。
6、芹菜
芹菜富含膳食纤维，平时适当多吃一些芹菜，不仅可以降低血脂，同时也有降压、降血糖的功效。芹菜叶中富含维生素C、胡萝卜素，在吃芹菜时也要保留嫩叶的部分。
7、花生
花生之所会有降低胆固醇的作用，与其中富含的植物固醇有关。这种物质在进入人体之后，会与胆固醇发生竞争，阻碍人体对胆固醇的吸收，从而达到降低血脂水平的作用。此外，花生中含有一些物质还可以使胆固醇分解为胆汁酸，排出体外。
以上几种食物对降低血脂有很大帮助，高血脂的患者不妨适当多吃一些。当然，想要使血脂水平恢复正常，单靠饮食的调理可不够，患者在平时也应坚持适量的运动，同时还应在医生指导下规律用药，多管齐下，才能更好的降低血脂水平，防止各种严重并发症的发生。
