原创作者 花朵
食材
外皮：白糖5克面粉125g温水65g植物油25g油酥：油45g面粉90g馅料：红豆315克
1、外皮：65g温水加5g白糖25g油化开，之后加125g面粉揉成光滑面团，醒20分钟。
油酥：90g面粉加45g油揉成油酥团备用。
准备适量红豆馅，方子里用了315g
2 、外皮分成25g一个小团子，油酥分成15g一个，方子里一共可以做9个
3 、把外皮按成一个圆饼，外边薄一些，然后把油酥包进去
4 、9个小面团，再准备9个35g一个的红豆馅
5 、拿出一个团把剂子口朝上按扁用擀面杖擀成牛舌形
6 、然后卷成四折
7 、卷好按扁
8 、竖过来折三折
9 、擀成圆饼包上35g红豆馅，包的时候用虎口来往上慢慢合
10 、按扁，红豆饼生胚做好
11 、平底锅 或电饼档不放油把饼放进锅里，盖上盖子焖一会直到底部上色，再翻另一面，小火
12 、两面煎至金黄
13 、再煎一下侧面，外酥里软的红豆小饼就做好了
14 、香酥里软
超级好吃
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